Давно-о-о не хотелось... А тут вдруг захотелось.
Чего-нибудь необычного. Например, испечь торт. Как-то под праздники все заговорили о "чизкейке", якобы вкуснятинка, но уж больно дорого купить да муторно самой изготовить. Торт, выставленный именинницей на всеобщую пробу, действительно просто таял во рту. Крошечное и слегка засохшее пироженное-аналог "juustu kook" в кафешке крупного маркета оказался действительно слишком дорогим.
Пришлось заняться поиском рецепта в интернете. Ответ пришел почти сразу - один замечательный форум выложил мне его очень подробное описание. Процесс, на первый взгляд, выглядел действительно очень сложным и трудоемким.
Я попыталась оставить лишь идею и максимально снизить трудозатраты и количество используемой утвари.
То, что получилось, и что продолжает получаться уже три раза(!) мне лично очень понравилось!!!
Так что - делюсь!

Итак, ингредиенты:
3 яйца
1/2 стакана сахара
2-3 ст.ложки крахмала
200 г мягкого ванильного творожка
200 г плавленного сливочного сыра
P.S. Это был первый дешевый вариант, вкус полученного "чизкейка" был более творожный, более сладкий и более плотный, по-сравнению с традиционным. Если вместо "сливочного сыра" взять настоящую "Филадельфию", а вместо творожка - густую 30% сметану... Короче, так же вкусно!



Растерла все по-очереди деревянной ложечкой, потом чуть взбила венчиком. Использовала готовую бисквитную основу, 1/3 +еще 1/3 промазала густо кислым брусничным вареньем, прижала плотненько, залила взбитой массой в высокой сковороде (проложив ее фольгой) - и на час на 165 в духовку. В выключенной духовке остудила, потом в холод на полчаса. Можно на ночь.
Перед подачей - сверху взбитые сливки, кусочки ананаса, шоколад.
Все.

Вот что получилось - в полном объеме:



Вот что осталось через минуту - в разрезе:



Попробуйте, не пожалеете.