|
Наша домашняя винотека ... красные вина в основном Старого света ( раздел ведет Валера, последнее добавление 27.01.2014)
В качестве эпиграфа, для информации: "Согласно сборнику статистических данных ”Pocket World in Figures 2013”, изданному журналом The Economist, в мире больше всего алкоголя на душу населения продают в Эстонии. По данным этого издания, в Эстонии в год продают 118,4 литров алкоголя на одного жителя, и по этому показателю наша страна находится в мире на первом месте" С чувством глубокого удовлетворения могу отметить, что наша семья вносит довольно ощутимый вклад в эту статистику ...
Перечень алкогольных напитков на наших полках в марте 2013 - ИНВЕНТУРА
Перечень алкогольных (а иногда и не алкогольных) напитков, о которых написано на этой странице:
NB! Добавлено 29.11.2012. Хочу предложить прочитать замечательную статью про алкоголь. Как мне показалось - взвешенную и аргументированную. Не "за" или "против", а просто с попыткой описать, как алкоголь влияет на человечский организм. Мне было читать интересно. Кто понимает английский письменный - может наслаждаться чтением оригинала. Все остальные пусть удовлетворятся переводом.
 |
| NB! Добавлено 23.12.2012. Я всегда предполагал, что существует какой-то генератор описаний, с помощью которого сомелье и прочие профессионалы(?) умудряются такими красивыми словами описать самое обычное вино. И вот, читая блог Экслера, я увидел схему, ссылку на которую он привел. Вот оно! - тот самый генератор описаний. Просто найдите правильное место для вашего напитка - и получите нужные характеристики. Так что вам придется только красивым образом связать эти слова в предложения!
Нет, я не удержался, и на всякий случай утащил эту замечательную картинку к себе. Теперь, при желании, смогу сам писать умные описания выпитых мною вин.
|
Произвольное, несистематизированное, где-то даже случайное перечисление выпитых нами алкогольных напитков, которые так или иначе впечатлили нас ... Но сначала - насколько общих простых правил, которыми мы руководствуемся при выборе красных вин основных стран-производителей Старого света (а именно их мы пьем в первую очередь)
Начнем с Франции. В принципе, если нет определенных предпочтений и/или любимых сортов, то все, что надо узнать - написано на этикетке. Перечисляем по степени возрастания качества (ну и цены, понятное дело) вина
столовые вина - VIN DE TABLE DE FRANCE - самые "простые" из вин, которые стоит пить. Все, что можно сказать - это точно сделано во Франции, но виноград может быть и привезенный, причем не только из разных регионов Франции. Еще там написано где и кем произведен розлив, крепость вина, объем бутылки ну и всякое другое, не столь важное и интересное ...
местные вина - VIN DE PAYS - это, в принципе, те же самые столовые вина - но лучшие из них. Это гарантия того, что вино произведено не просто во Франции, а в конкретном месте и никаких смешиваний. После Vin de Pays обязательно написано название местности, откуда это вино. Вся остальная информация - аналогично простым столовым винам. При необходимости выбирать между Vin de Pays и Vin de Table выбирайте de Pays ...
вина превосходного качества - VIN DELIMITE DE QUALITE SUPERIEURE - Это уже марочные вина высшего качества, но они производятся в местностях имеющих меньшую известность, чем те, где производят вина контролируемых наименовании по происхождению (см. ниже). Однако они тоже строго контролируются в том, что касается происхождения, набора сортов винограда, минимальной крепости, максимального объема производства. Они подвергаются выборочной дегустации экспертами до их поступления на рынок. Должен признаться, что я не помню, когда нам попадались такие вина - может по той причине, что, как написано в интернете, "многие из этих вин плохо переносят транспортировку"
И, наконец, самые любимые нами, самые вкусные (обычно) французские вина: контролируемое наименование по происхождению - APPELLATION CONTROLEE, проще говоря - марочные вина. На этикетке – аббревиатура А. О. С. или надпись Appelation ХХХХХ Controlee, где вместо ХХХХХ написано название (например - APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE). Контролируется и и гарантировано качество всего - подлинность происхождения, условия производства и качество этих вин.
Итог - для "повседневного" пития, с учетом соотношения цена/качества, отбросив удачные предложения хорошего вина со скидками - смело можно брать Vin de Pays. Естественно, это исключительно наше мнение, как людей, которые с огромным удовольствием пьют красные вина и при этом практически ничего в них не понимают с профессиональной точки зрения.
Теперь - Италия.Все аналогично, не забываем, что нас интересует исключительно качество вина. Коротко - иерархия такова:
Vini Da Tavola - столовые вина, IGT - местные вина, DOC - качественные вина, DOCG - выдающиеся вина.
Ну, по нашему скромному мнению, пить надо, конечно же DOC и/или DOCG, в крайнем случае IGT.
Кстати, вина DOCG на полках заметны сразу - вокруг горлышка (обязательно!) наклеена специальная марка, свидетельствуящая о том, что это вино продегустировано и одобрено.
 Увидели марку - покупайте смело. Вино может понравиться или нет - но оно все равно будет хорошее.
Ну и еще одно, личное замечание, конечно же совершенно дилетантское, но для нас работающее на 100% - увидели вино с надписью CHIANTI (кьянти) - пейте смело. И с удовольствием. А уж если там есть и слово Riserva - то это оно - Chianti Classico, не жалейте денег! И не надо думать, что бутылка должна быть обязательно пузатой в лыковой оплетке - мы же не туристы какие-нибудь, переплачивающие за "экзотику", так как в эти бутылки обычно разливают хорошее кьянти, но дешевое, с помощью бутылки и поднимая его цену.
Вот мы и добрались до Испании. Испанцы по своему закону делят вина на две группы.
Столовые вина - Vino de Mesa - столовые вина, производство из винограда с разных виноградников, из нескольких сортов и без особых требований. Даже год урожая указывать не обязательно. Короче - при возможности проходим мимо. Vino de la tierra - те же столовые вина, но с обозначением местности ("местные" вина), тут уже указывается сорт винограда, место и год урожая. Уже можно пить без особого риска.
Качественные вина, произведенные в определенных регионах (VCPRD) -
Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas - качественное вино с географическим наименованием.
Denominacion de Origen (DO) - марочное вино из определенных регионов, с наименованием по происхождению. Производство регулируется разными законами, контролируется выращивание винограда и продаваемое вино. Denominacion de Origen Calificada (DOC) - марочные вина из лучших винодельческих регионов.
Vinos de Pagos - а это вообще некая "надстройка" к винам DOC. С недавних пор это - высшая градация испанских вин, и в других странах нет аналогичной ступени высшей классификации вина. Неким аналогом может быть отношение французов к их винам из Бургундии, но не более того. Вина "пагос" - это вина из определенной "местности со своими особенностями почвы и собственным микроклиматом, выделяющими её среди соседних территорий, известная под названием, связанным с традиционным способом виноделия, в соответствии с которым производятся выдающиеся вина. Официально ограниченная площадь паго должна быть меньше площади муниципия, на территории которого паго полностью или частично находится. Традиционный способ виноделия считается существующим, если название паго используется на рынке в качестве общепринятой формы обозначения соответствующих вин в течение по меньшей мере 5 лет. Паго, целиком находящиеся на территории DOCa, называются признанными (Pagos Calificados). Вина этих паго, удовлетворяющие требованиям уровня DOCa, обозначаются как вина признанных паго (Vinos de Pagos Calificados)".
Испанцы любят отмечать сроки выдержки. Crianza – двухлетней выдержки, из которых не менее полугода – в дубовых бочках, остальное время – уже в бутылках. Reserva – трехлетней выдержки, а в дубовой бочке такое вино проводит как минимум год. Ну и наиболее выдержанные – пятилетние вина Gran Reserva, проводящие в бочке целых два года.
Личные впечатления. Испанские вина для нашей семьи - самые предпочтительные из красных вин Старого света. Почему Старого - потому что есть еще вина Нового света, и из них мы предпочитаем австралийские. Но про вина Нового света пока не будем - иначе этот текст никогда не закончится.
Так вот. Из всех испанских мы предпочитаем вина, на этикетке которых написано Rioja (риоха), именно этому региону первому в Испании был присвоен статус DOC.
Ну вот и все кратенько о принципах, по которым мы покупаем вина для нашего домашнего бара а также и для пития в общественных местах.
А теперь - совершенно ненаучные, несистематизированные и абсолютно субъективные впечатления после выпитого ...
Начало этим заметкам было положено на одном из форумов, на котором мы обитали последние лет 5. Но теперь он вроде как умер я с него ушел, а потерять эти заметки было жаль. Пришлось перенести их все сюда. Сначала перенести, а потом и продолжать, поскольку вина мы покупаем и пьем регулярно (ну что за ужин, по крайней мере пятничный, без красного вина!)
Хотя нет, сначала еще парочка слов. У нас дома уже много лет тому назад удалось выкроить одну комнату под столовую, а в ней отдать угол под "винный погреб". Это не погреб, конечно, но все же все, что связано с вином - там. Во-первых, это стойки для вина. Их две, в сумме в них хранится 33 бутылки. Обычно они полностью заполнены, ну не более двух-трех пустых мест. Некоторые бутылки лежат долго, некоторые даже не успевают запылиться. Во-вторых - это некая "инсталляция", где хранятся пробки от всех выпитых в нашем доме бутылок. Ну и еще немного пробок от вина, выпитого в гостях, но нами же. "Чужих" пробок тут нет. Вот такой у нас в доме винный уголок. Крепкие напитки хранятся в обычном баре, это не так интересно, так обычный набор - водка, виски, коньяк, ликеры .... каждого по три-четыре бутылки, не больше.
Добавлю существенное замечание. Тут практически нет описания вин, которые нам не понравились. Дело в том, что процедура выбора вина занимает в нашей семье довольно много времени, мы внимательно читаем все, что написано на этикетках, придерживаемся тех правил, про которые я написал выше - и, наверное, по этой причине, очень-очень редко бывает так, что купленное вино нам не понравилось.
Прежде чем писать о винах, упомяну всяческие сопутствующие потреблению вина гаджеты, прибамбасы и прочее..
 |
|
Никак не обойтись в винном хозяйстве без такого вот графинчика, красиво именуемого декантер. У нас он небольшой, на одну бутылку.
|
 |
|
Относительно недавнее приобретение - каплеулавливатель, насадка на горлышко бутылки. Пластиковая штучка, купили во время нашей осенней поездки в Юрмалу
|
 |
|
Прежде чем пить/декантировать, бутылку надо открыть.
Большинство бутылок в нашем доме были открыты вот таким штопором. Удобно. Просто. Безотказно. Практически не ломается.
Этот штопор мне особенно нравится тем, что он сделан не из круглой проволоки, а из плоской. По моим ощущениям, такой штопор на разрывает пробку в случае, когда она очень крепко сидит на своем месте. Хотя, надо сказать, что часто я встречал мнения, что штопор должен быть именно из круглой проволоки, чтобы не разрезать пробку, а мягко проскальзывать в нее. Судя по всему, как и обычно бывает - у каждого свои пристрастия.
|
 |
|
В этом году наш семейный Дед Мороз в лице младшего потомка подарил нам вот такой автоматический агрегат. Работает от 4х батареек АА. Нажатием на одну кнопку - залезает в пробку и вытаскивает ее, на другую - снимает пробку прямо вам в руку.
|
 |
|
У этого штопора есть еще одна хорошая вещь - подставка. Она не только позволяет красиво расположить штопор на книжной винной полке, но и служит срезателем/обрезателем фольги с пробки (на картинке обрезатель с обратной, рабочей стороны)
|
Вот теперь начинается часть, связанная конкретно с напитками..
 |
|
Начнем - ужин сопровождался красным винцом, французским Enclos Layranc Cabernet Sauvignon.
Это наша "очередная" семейная находка - замечательное французское красное Каберне Совиньон. Даже и не просто столовое (Vin de table), а целое Vin de pays (у нас переводится как местное вино, вино с указанием места производства). Конкретное вино - Reserve Enclos Layranc, vin de pays d'oc - это самое d'oc подсказывает, что родина вина - юг Франции, а конкретно - Лангедок.
Мы попали на распродажу, взяли бутылочку, попробовали - и я побежал и взял сразу 6 (больше в магазине не было) Цена - менее 3х евро! Вкус - на уровне идеального для таких вин, подходит к хорошему ужину абсолютно!
Сухое, очень хорошо идет с мясом, курицей.
По умному про него пишут так: "Фиолетовый цвет, характерный букет измельченной черной вишни; средней крепости, хороший баланс фруктового, мягкого вкуса."
|
 |
|
Лично я из крепких напитков предпочитаю виски. Вот, к примеру - это набор для выходных и праздничных дней. Ну поскольку для ежедневного пития для нас такой набор все же дороговато получается. Конкретно эти бутылки - подарки друзей на мой день рождения.
Виски мы пьем без льда. Я не смешиваю, но запивать люблю. А Майе смешивает. Можно, конечно, кока-колой, но самое лучшее для этих целей - имбирный эль от Швеппс (Schweppes Ginger Ale)
|
 |
|
На ужин к домашним котлеткам с сыром идеально подошел вот этот напиток, вискарик специально для "собачников". Судя по слову WHISKY произведен этот напиток в Шотландии (все остальные производители пишут это слово не так, а WHISKEY). Ну а по бутылкам разлили голландцы. Совершенно простой, честный напиток. Ничего не обещает, но и не обманывает, дешевый, а пьется мягко - POINTER.
|
 |
|
От жары и влажности спасались кисленьким калифорнийским Gray Fox Vineyards, Cabernet Sauvignon. Дешевое вино. Совсем простое. Но вот интересно - хорошо пьется охлажденным. И вот на просторах интернета я нашел интересное описание "Как можно догадаться с самого начала, само по себе вино "серый лис" не заслуживает длительной беседы. Но, как ни парадоксально, именно это вино предлагает интересное и длинное путешествие по оси температур. Охлажденный до 15 градусов Цельсия Серый лис пахнет корнеплодами, только что вынутыми с грядки. К этому аромату примешивается навязчивый запах сахарного сиропа (вино полусухое). Затем, по мере нагревания запах переходит в категорию овощных - репа и, может быть, шпинат. Еще шаг - и в бокале травы, правда, без цветов. Затем вдруг появляются ягоды. Здесь хорошо бы притормозить, так как в какой-то момент ярко проступает вишня, но задержаться на этой ноте очень трудно - необходимо очень точно подобрать температуру. В дальнейшем ягоды увядают, и остается один сироп. Как мне кажется, именно это последнее свойство и было целевым для авторов этого вина, а перспектива такого путешествия не входила в их планы." Как же я завидую людям, которые способны прочувствовать в вине столько вкусов и, более того, прочувствовав - еще и выразить все это словами. В данном случае я завидую конкретному человеку, который ведет свой ЖЖ под ником afrikanbo. Очень советую почитать - человек знает толк в алкоголе!
|
 |
|
Естественно, мы не проходим мимо пива. Наши любимые сорта - легкое светлое типа пильзнер/лагер у меня, и коктейль из такого же пива с лимонадом/лимонным соком - у Майе. Наш любимый тартусский пивзавод уже несколько лет выпускает пиво (даже несколько сортов), как специально для Майе. Итак - Beershake Tequila & Citrus - освежающий коктейль из лучшего пива и лимонного сока, особую ноту которому придает легкий и свежий аромат текилы. Это ведь классно - пиво с текилой! Ну и для меня - A. Le Coq Premium Extra по новой технологии фильтрации. Технология заключается в тройной фильтрации, позволяющей помимо длительного сохранения вкусовых качеств пива, придавать ему более мягкий вкус и более стойкую пену. Пиво дольше остается молодым. Ну а вместе с ним - и мы :)
|
 |
|
А вот еще набор для пятничного вечера. Для меня - обычный датский Tuborg, а точнее Tuborg Green с его слоганом «Просто потяни за кольцо». Майе, как всегда, не против поэкспериментировать с чем-то полегче, и в этот раз выбирает маисовое пиво. Ну кто бы мог подумать, что у нас в Эстонии, в Тарту (обожаю их пивзавод!) выпускают самое настоящее маисовое пиво Cerveza, как будто мы в Аргентине. Это пиво варится, конечно, не полностью из кукурузы, а только пятая часть солода заменяется маисовым солодом. Но, наверное, благодяря имено этому, это пиво отлично подходит для запивания очень перченого мяса.
|
 |
|
Продолжая разговор о пиве. Самое распространенное пиво в советское время (по моим личным ощущениям) было "Жигулевское". На самом деле "Жигулевское" - это обычное лагерное пиво (от слова лагер, конечно же), якобы раньше выпускалось под названием оригинала, с которого и был взят этот рецепт - "Венское", но в 30х годах прошлого века буржуазное название решили сменить. Пиво этой марки варится и у нас, сельской (бывшей колхозной) пивоварней в городке Хальяла. (Кстати, именно в этом городке мой сын Кирилл занял первый раз в жизни первое место на соревнованиях по бальным танцам в далеком 1995 году). Ну что могу сказать ... пиво как пиво. Конечно, если другого нет, то это пьется с удовольствием, если только закрыть глаза и не обращать внимание на дизайн этикетки.
Зато респект фирме - они придумали для этого пива классный слоган: "вечный знак. штучка для знатоков", который и написан в самом низу этикетки.
|
 |
|
У меня много написано про "европейские" вина. Но наш рынок давно и прочно заняли и вина "новых стран" - Южная Америка, Австралия, Африка. В этих странах, как я понимаю, намного более гибкие правила изготовления вина, нет таких строгих условий и стандартов - из чего, в какой пропорции делать то или иное вино, какие примеси добавлять. Ну и у них обычно жарко, и виноград, наверное, совсем другой. Короче - вина у них абсолютно другие, для нас с Майей непредсказуемые. Для меня покупка этих вин - как покупка лотерейного билета. Но, спасибо сомелье или как их называют - короче тем, кто решает, какое вино продавать - чаще всего вкус вин нам нравится. В этот раз я прикупил вино из Чили, парочку бутылок мерло из коллекции G7 (The 7th Generation). Вот что про него пишет интернет: "Изготовлено из винограда сорта Мерло - 100%, выращенного в регионе Лонкомила Вэлли в Чили. Вино имеет насыщенный красный цвет с рубиновыми отблесками. В ярком букете ощущаются тона спелых красных фруктов, малины, клубники и сливового джема с нежными оттенками ванили и карамели. Во вкусе доминируют тона сладких пряных нот с нотками ванили, жареных зёрен кофе и ирисок. Мягкое долгое фруктовое послевкусие. Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры +16?С…+18?С к блюдам из красного мяса и сырам." Вот только когда я его покупал, я этого ничего не знал, да и когда пил - тоже. Так что вот мои впечатления - очень приятное вино не для праздничного питья, а для "повседневного" потребления. Никакого вкусового "выпендрежа" я не заметил, фруктовые вкусы были, но я не способен различать их на уровне "там есть малина и чуть-чуть клубники", а просто могу отметить, что ничего неприятного я не заметил. Хорошо запивать ужин. Особенно плотный ужин. Учитывая, что я купил это вино дешевле 4х евро за бутылку - очень даже отличное вино!
|
 |
|
Не очень часто, но все же бывает - и нас тянет на коктейли. Самый любимый в нашей семье - это кайпиринья. Не кайпириссима, не кайпироска - а только кайпиринья. А что нужно для кайпиринья? - естественно, кашаса. У нас не очень много сортов этого напитка можно найти в магазинах. Но уж те, которые продаются - они гарантированно хорошие и довольно таки дорогие. Но дело того стоит! И если Ильф и Петров написали так "В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки ...", то нам никто не посылал, а мы сами купили бутылку Janeiro. Этот сорт выпускается в Рио-де-Жанейро аж с 1886 года, и форма бутылки навеяна самим городом (надо будет как-нибудь туда съездить). Умные слова про этот напиток: "Для её приготовления используется отборный необожженный сахарный тростник, сок которого проходит дистилляцию и ферментацию, сохраняя всё богатство ароматов. Cachaca Janeiro создается из смеси лучших спиртов, благодаря чему приобретает неповторимый вкус и букет ароматов. Кашаса имеет нежный вкус с нотками дерева, ванили, сахарного тростника, кислинкой цитруса и ментоловым послевкусием". Послевкусия, послевкусия ... Короче - берем кашасу, много лайма, тростниковый сахар и специальную палочку, чтобы все это давить-перемешивать. Потом добавляем лед и кашасу - и наслаждаемся жизнью!
|
 |
|
Если вдруг вам по какой-то непонятной причине не хочется пить жидкость, в которой присутствует алкоголь, то могу предложить рецепт отлично освежающего и тонизирующего напитка. В жаркий день этот напиток вполне может конкурировать с холодным пивом.
Итак: берем обычную чистую воду. Мы для питья никогда не используем воду из-под крана, если не собираемся ее кипятить, и вам не советую. Так вот, наливаем питьевую воду из какой-нибудь артезианской скважины, туда добавляем нарезанные кружочками апельсин, лимон и огурец. Не забудьте огурец! - пропадет вся прелесть напитка. Лимон можно не класть, апельсин можно не класть - огурец обязателен! Ставим в холодильник. В холодном виде - потрясающий напиток!
|
 |
|
Очередное приятное открытие на винных полках любимого магазина. Итальянское. Сухое красное. Называется - Cesari ESSERE Merlot. Очень аскетичный, стильный дизайн. Пьется - исключительно легко и незаметно, после пробной бутылки закупился еще несколькими, пока была цена рекламная - около 3 евро. На нашем эстонском сайте, который представляет фирму HEAVE(i)N, занимающуюся "винными рекомендациями" (бутылки в магазине, помеченные фирменным знаком HEAVE(i)N можно покупать не задумываясю - это гарантированно хорошее вино), про это вино написано: "Кокетливое, мечтательное, неожиданное".
|
 |
|
Опять вечер в компании французской продукции. Bongeronde Syrah, красное (и опять - vin de pays d'oc - ну мы уже знаем, что это с юга Франции, из Лангедока). Легкое сухое вино, темно-рубиновое, отлично идет к мясу. Мне понравилось, так что рекомендую
|
 |
|
Итак, в этот раз грелись испанским красненьким. Cune Rioja Crianza. Ну я уже писал - раз Rioja, значит вино - класс! Crianza (крианса, определяет степень выдержки вина) - выдерживается в дубовых бочонках минимально 1 год. И минимум - ещё год в бутылке.Лучше пить на третий год или позже. У нас было урожая 2006, так что самое то! Терпкое сухое вино, очень легкое и приятное. Подходит к жареному мясу.
А вот как про него пишут разные сайты: "Элегантное вино ярко-вишневого цвета с фиолетовым оттенком. Аромат красных ягод превалирует над дубовыми нотками. В долгом послевкусии ощущаются тона специй." (Вот опять они про эти послевкусия ... Ну почему в школе нас учили целой куче разных ненужных сейчас предметов, а столь необходимому свойству определять и описывать послевкусия у красного вина никто никогда не учил ... нет в жизни гармонии ...)
Не забываем, что "круче" Crianza у испанцев Reserva - эти вина в бочках выдерживается минимум 2 года, после чего опять же годик - в бутылке.
|
 |
|
Первый день адвента. Зимний снежный день заслужил поддержку концентрированным солнцем, и такую поддержку мне оказала Италия, вернее - итальянское красное родом из Тосканы. Название длинное и трудночитаемое BARONCINI Sangiovese Di Toscana IGT. И вот после того, как вино было выпито, мне захотелось узнать - что можно узнать из названия вина. Оказалось, что узнать можно многое!
Barronchini - итальянская семья, которая имеет подтверждающие документы о том, что она с 15 века владеет участком земли в Тоскане, где и производит свое вино
Sangiovese - такой сорт винограда - лично я в первый раз о таком слышу!
IGT (Indicazione Geografica Tipica) - это вина с географическим указанием. По качеству - это "преддверие итальянских DOC" (высшей категории итальянских вин), через пять лет вина IGT могут претендовать на переход в DOC (вообще-то это я и так знал, но для расшифровки длинного названия - не помешает)
И про вино. Мне так очень - именно такие я и люблю. Оно по вкусу ближе к испанским винам, а не к итальянским/французским (те обычно понежнее) Красное, практически рубиновое вино. Сахара в нем минимум. Поэтому любителей сладких вин просьба не беспокоиться ... и не добавляйте в вино сахар, но издевайтесь над продуктом и человеческим трудом. Идеально - к мясу, сыру.
|
 |
|
Новая (для нас, в 2011 году) грузинская фирма представляет свое вино на наш рынок - фирма TBILVINО Этот приятный момент, кроме расширения ассортимента вин, отмечен очень приятными низкими ценами. Итак - красное вино ТБИЛИСИ от одного из крупнейших грузинских виноделов - фирмы TBILVINO - за 3 евро. Вообще-то грузинские вина, по крайней мере те, что продаются у нас, неоправданно дороги относительно их качества. Почему так - не знаю. Я говорю, понятное дело, о реально грузинской продукции, а не о болгарских или каких еще там подделках с названиями, совпадающими с названиями грузинских вин.
Купили. Выпили с Майей бутылочку. Ничего особенного - стандартное, хорошего качества красное столовое (сухое) вино из винограда Саперави. Очень мне понравился цвет. Никаких отрицательных эмоций не вызвало. Если не будет альтернативы в виде испанской, французской, итальянской, чилийской, аргентинской, австралийской, юаровской, калифорнийской продукции, то можно и купить. Если скидки в магазине в этот момент будут.
|
 |
|
Не часто пью водку, но тут в гости приходили люди, которые из всех крепких напитков предпочитают именно ее. Пришлось покупать. И тут увидел новый продукт (для нас новый, понятное дело) Не знаю, каким ветром занесло к нам продукцию из Ульяновска. Красивый дизайн, цена между 6 и 7 евро, 3 вида водки по 0.5 литра под общим брендом "Славянская". Взял ту, которая "Кедровая".
Водка оказалась очень неплоха - мягкая, абсолютно без сивушных привкусов ... Так что рекомендую.
|
 |
|
Осенний октябрьский уикэнд, но со снегом и минусовой температурой. Нужна энергия солнца в чистом виде. И в это раз с нами ей (энергией) делится (сюрприз!) опять испанское, опять Rioja - классное вино от фирмы Paterninа. Monte Haro, урожая 2010 года. Все тот же риоховский виноград темпранилло (80%) с добавкой 20% гарнача (или гренаш - вот опять, новое для нас название!). Вишневого цвета ... ну то есть такого красного, про который почему-то по-научному пишут вишневый. Лично для меня - красный он и есть красный. Пишут еще, что с ярко выраженным ароматом красных фруктов. Каких таких красных фруктов? какой ярко выраженный? не знаю, для меня - очень-очень нежное вино, заметно нежнее прочих риоховских вин. Мне понравилось. Нам понравилось.
Добавлено через год: Monte Haro Rioja, Paternina - это было отлично! Между прочим - Paternina - самый продаваемый в Испании бренд из риохи. И в производстве вина до сих пор используются четыре 150-метровые пещеры.
Это вино подойдет ко всему - барбекю, говядине, сыру, пасте, мясу и всяким разным закускам.
Очень-очень рекомендую. Вечер под аккомпанемент этого вина - это удавшийся вечер.
|
 |
|
Сегодня (как это часто бывает - неожиданно!) на нашем столе оказался редкий для нас гость - красное немецкое вино. Брали практически наугад, по понравившемуся дизайну (Ага, иногда я так беру - и очень часто дизайн вполне соответствует содержимому). Итак - немецкое красное Dornfelder. Вот и опять узнали новый сорт винограда - не трудно догадаться - Dornfelder. Как оказалось - из лучшей винодельни для этого вина - из Пфальца. Очень легкое и довольно темное вино, явный фруктовый вкус. Не очень сильный запах, чуть-чуть кисловатый. Вино не очень сухое, ближе к полусладкому. Пьется очень легко.
Кстати, там, в этом самом Пфальце, есть свой исторический музей, и в нем хранится самая старая в мире бутылка вина - датированная 3м веком, которая была найдена в захоронении римского легионера. Кроме того, Пфальц претендует на то, что именно там находится старейший продуктивный виноградник, ведущий свою историю аж с 1650 года.
К сожалению, я не успел сфотографировать эту бутылку, а найти в интернете фотографию этого сорта достаточно большого размера мне не удалось, вот только эту, с такой нелепой виноградной веткой в кадре.
|
 |
|
Отправился покупать испанскую Rioja к ужину. Но - не дошел до испанской полки, споткнувшись об Австралию AUSTRALLIAN BUSH. SHIRAZ. CABERNET. На самом деле - обожаю австралийские вина, не то что плохие, а даже просто неудачные (на мой вкус, естественно) мне не встречались до сих пор ни разу. У них один недостаток - они обычно дороже аналогичных вин из Старого Света. А тут - подарок - отличное вино дешевле 4х евро. Оригинальная смесь шираз и каберне (это "новые страны" в виноделии такие фантазии проявляют). Легкое. По вкусу - хорошее итальянское, только не такое сладкое
Умные слова из интернета про это вино: "Букет вина насыщен ароматами красных ягод и эвкалипта. Вино вишнево-красного цвета с длительным послевкусием. Хорошо сочетается с печеным мясом, дичью и сыром. Рекомендуемая температура подачи 17-20 °C."
|
 |
|
Сегодня нас с Майей потянуло на сладкое. В прямом смысле этого слова. Года два не пили сладкое вино, а вот сегодня захотели. Специально пошли в магазин выбрать что-либо этакое ... необычное и "свииииит" Выбрали очень удачно.
Знакомьтесь - вино из ЮАР. ЮАРовские вина, на мой вкус, аналогичны австралийским (а значит, на данный момент - практически всегда хороши собой) Конкретно - вино из винодельческого района Robertson, который находится в Western Cape (именно там рядышком - Кейптаун). Называется вино очень просто - Natural Sweet Red - и сразу все понятно. Вино очень легкое - всего 7 градусов. Сладкое, но не липкое до ощущения ликера, а в самый раз. Очень-очень красивый насыщенный рубиновый цвет. Запах ... запах не впечатляет, ничего особенного, немного с кислинкой. Вкус же вполне гармоничный, с фруктами (точно определить с какими - не могу, не спец , похоже на гранат что-то есть) А цена делает его еще вкуснее - менее 4 евро
Специалисты говорят про это вино так: "Фруктовое и мягкое вино с ароматами сладкой вишни и зрелых фруктов." И, кстати - виноград собирается рано-рано, не в смысле рано утром, а в смысле, когда он еще не успел как следует созреть. Оказывается, именно по этой причине там так мало алкоголя. И "чистотой породы" они не очень заморачиваются - на это вино идет смесь различных сортов винограда.
|
 |
|
Сегодня захотели попить малехо пивка. Поскольку нас было 4 человека, а вкусы у всех разные - решили закупиться разным пивом так, чтобы было из чего выбирать.
Итак, глаза двигаются по этому ряду бутылок слева направо.
|
Кромбахер Пилз - немецкое пивко-пильзнер. Ничего особенного, но отличное - что не удивительно для немецкого пива.
DLight - женский напиток, пиво с вкусовыми добавками, в данном случае - с лимоном. Запаха пива практически не имеет, продукция нашего завода Saku, которую лично я не пью (не именно это пиво, а вообще любое пиво производства этого таллинского пивзавода - у меня от него, по какой-то причине, после второй бутылки страшно болит голова)
Тартуский А Ле Кок Спешиал - одна банка случайно завалялась в холодильнике, тоже пошла в тело в дело. Хорошее легкое пильзнерное пиво.
Мексиканский гость - Sol. Мне нравится, так же, как и Corona. Пьем его редко, но с удовольствием.
Это экзотический гость - Fuller's Organic Honey Dew. Я бы сам такую бутылку и не взял никогда, но некоторые дамы (дети, не показывайте пальцами на Свету!) любят повыделываться выпить чего-то нестандартного. Вот именно для нее в Англии было сделано это пиво с добавлением дынного меда. Говорят, что хорошо утоляет жажду. Ну не знаю, я за такие деньги выпиваю пару бутылок испанского, моего фаворита.
Это мое любимое - испанское Estrella Damm. Сорри, конечно же не испанское, а каталонское, поскольку сделано в Барселоне. А то, что любимое - это честно. Просто во время нашего отпуска в Барселоне именно это пиво позволяло выжить под их жарким солнцем.
Saku Porter - даже и не знаю, кто это положил в корзинку для покупок. Лично я не пью это пиво дважды - во-первых, как сакуское пиво, во-вторых - как портер. Ну как можно пить портер не в рождество?
А это опять некоторые дамы прошлись мимо пивных полок (дети ... ну вы поняли, про Свету!) В результате - мы пьем образец мартовского пива (оно готовится при низких температурах, поэтому раньше его заканчивали готовить в марте - становилось очень тепло). Немецкое темное пиво Schlenkerla Rauchbier Marzen Темно-янтарное пиво, очень приятного аромата. Дорогое.
А это - местный "плебей" среди всех этих пив (хм, а как правильно - пив? пивов? я понимаю, что легче сказать "среди этого пива", но есть ли другие варианты?). Местное провинциальное Puls - светлое и темное вишневое. Вишневое не из-за цвета, а из за вкуса. Это пиво варят в Пярну, на местном пивзаводе. "Пулс" - это не пульс, который может повыситься после пива, а "Пулс" - фамилия того немца, который в 1846 году основал в Пярну пивзавод. Как ни странно, отличное пиво!
И остатки, по одной бутылке. Остатки - потому что остальное мы в это время уже пьем.
Велкопоповицкий Козел Премиум - отличное чешское пиво, пожалуй самое у нас распространенное из чешских.
Опять же чешское пиво - Крушовице черное. Черное - это марка такая, оно просто темное. Я не очень люблю темное, это больше для наших женщин.
И опять пиво, которое я не пью - Saku tume, сакуское темное. Но кто-то пьет, поэтому мы и купили, за компанию в партию "темных" пив (или пивов?)
 |
|
Удачно заскочил сегодня в любимый алкогольный магазин. Прикупил малехо, чтобы заполнить свободные места в баре. Удачно - на все самое вкусное были приличные скидки.
Итак. Слева направо.
|
Chianti Confini. "Живой рубиново-красный цвет. Фруктовый вкус с ароматами спелых красных фруктов. Свежее, хорошо сбалансированное кьянти с классическим сочетанием подобранных сортов винограда: 90% Санджовезе, 10% Канайоло. Довольно пряное сухое вино" В баре имею всегда несколько разных кьянти. Такая бутылка уже была, но не удержался - потому как когда вижу цену 5 евро за бутылку кьянти - беру всегда
Rosa de Murviedro, "Роза дэ Мурвиедро" розовое. "Сорта винограда: Каберне Совиньен. Вино обладает нежным вишневым цветом, фруктовым ароматом и насыщенным вкусом с перечными нотками. Алкоголь: 11,5% об." Тоже знакомое вино, только обычно мы пьем красное. Это вино - "капитанское" вино на паромах Tallink, очень приятное (поэтому мы зовем его между собой "корабельное"). Сегодня был дегустационный день этих вин, я клюнул в первую очередь на цену - 1 евро! Розовое тоже надо иметь в баре, так что пригодится.
Tullamore Dew - это, конечно же, классика. Вообще-то это один из самых любимых моих сортов виски. Ирландцы делают очень нежный напиток. У нас исключительно с этим самым тулламоре делают везде irish coffee, а тут еще и с фляжечкой (мне как раз нужна была вторая такая маленькая - заполнить второй боковой карманчик на новой сумке для фотоаппарата ) - бутылка 0.7 с фляжкой за 12 евро.
Durius Marquеs De La Concordia Rioja Tempranillo - это для меня "кот в мешке". Первый раз вижу вино от этого производителя. Хотя нет, я не прав! Волшебное слово в названии Rioja (которое я не сразу заметил при покупке) - и никаких сомнений. "Вино рубинового цвета с ароматом ягод. Хорошо выражен вкус спелых фуктов, сбалансированная кислота и долгое послевкусие" Красное сухое, выпили с мясом. Купили за 5 евро.
Ну и главное, моя слабость среди красных вин - Rioja Gran Reserva 'Torre Aldea' "Прекрасный, чистый, свежий вкус, с оттенком клубники. Цвет глубоко рубиновый с отражениями терракоты. Аромат изюма, ванили и шоколада. Вино идеальное, чтобы сопровождать кебабы из баранины, мягкие блюда и рис. Советуется сервировать при 15-16С". Никогда не понимал этих описаний - ну как это красно-коричневый отражается в рубиновом? Ну какой это цвет? Да бог с ним, с описанием. Это одно из самых наших любимых вин, и в этот раз всего за 5 евро ... взял несколько бутылок.
 |
|
Вернулся домой. Пьян, немного. Выпили на двоих литр Scottish Leader, очень славно. Простенький напиток, без наворотов. Эритроциты слиплись, и даже не пищат.
Этот виски у нас довольно распространен. И дешев.
Но ведь что удивительно - за всякой "простой" вещью в нашей жизни скрываются очень интересные факты, надо только поинтересоваться. Ну что может рассказать бутылка самого обычного шотландского виски? А вот что, к примеру:
"- Используемая при производстве виски Scottish Leader вода реки Тей - самая чистая вода в Шотландии;
- Олень на этикетке Scottish Leader - это шотландский горный олень, один из символов региона Хайленд (англ. Highland), где и производится виски Scottish Leader.
- На винокурни Deanston, где рождается виски Scottish Leader, построены две большие водяные турбины мощностью в несколько мегаватт. Вырабатываемого ими электричества хватает не только для производства виски, но и для нужд местного общества.
- В окрестностях винокурни находится знаменитый шотландский замок Стерлинг. В этом замке короновали шотландских королей; он был важной крепостью в борьбе шотландцев с британцами за независимость. Считается, что именно в этих краях формировалось этническое самоопределение шотландского народа, а замок до сих пор напоминает о наследии предков."
|
 |
|
Сделал ревизию - что из водочных изделий есть в баре. Обнаружил вот это вот.
"Водка кедровая" - от фирмы "Зеленая марка". Ну что можно сказать, учитывая, что я не любитель водок, то есть не люблю пить спирт, разбавленный водой. А раз так - значит ничего я и не скажу. Не противно - и уже хорошо. Написано в интернете так: "вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Люкс", сахарный спирт, настой кедровых орехов, масло эфирное можжевеловое, загуститель глицерин". Короче - такой простенький коктейль, называемый "водка".
"Граненыч" - по крайней мере, бутылка веселая. Уступлю опять же место специалистам: "Запах и вкус водки "Граненыч" находятся, по нашему мнению, на хорошем уровне: запах ощутимый, но чистый, водочный. То же можно сказать и о вкусе, дополнив, что у этой водки он сладковатый (спасибо сахару в составе). Ну а вот пьется водка "Граненыч" не слишком-то мягко, заметно продирая горло и заставляя морщиться при глотке. Может, это и есть настоящий водочный темперамент? Вероятно. Однако нам данный образец не очень понравился, хотя цена на него довольно низкая."
Вот эта бутылка - совсем другое дело! Но и водкой это не назовешь - это "Зубровка". Хотя, конечно же, основа одна и та же с предыдущими бутылками - спирт "Люкс". Но вот добавка этой травки превращает обычный спиртово-водный раствор в напиток, который все же можно пить с какими-то вкусовыми ощущениями, а не просто для того, чтобы тупо ударило по голове.
Ну и "Столичная" - это просто классика жанра. Какая только гадость иногда не скрывается под этой этикеткой.
|
 |
|
Пятничный ужин. Спагетти (итальянские), свинина (отечественная), натертый сыр (отечественный), китайские острые приправы и - украшение стола - гость из ЮАР, Tall Horse Pinotage. ЮАР-овские вина - это здорово. Это солнечно, это много энергии и много намешанных вкусов. Pinotage - это их, южноафриканский виноград. Ко всем его ароматам добавляются еще ароматы дубовых бочек - вино минимум 3 месяца выдерживается в бочках. И в результате получается напиток, про который пишут в интеренете "Вино Tall Horse Pinotage обладает темно-бордовым цветом и соблазнительным ароматом с оттенками спелых темных фруктов, тонами кофейных зерен и шоколада. Вкус шелковистый." Слава богу, что цвет без отражений терракоты ... но что значит шелковистый вкус? Иногда мне кажется, что отзывы о винах пишет какой-то автоматический генератор отчетов, просто случайным образом складывающий слова в предложения.
|
   |
|
Зашел после работы в магазин купить "хлеба-булки-молока". И уже перед кассой заглянул в винный отдел, и там на испанской полке нашел сразу два наших очень любимых напитка, да еше и со скидкой. По 4.99 евро за бутылку.
Первое - это, опять же, Rioja. Ну не могут нам надоесть вина из этой провинции. Итак - вино Antano Crianza, из винодельни Garcia Carrion, которая в 2011 году получила награду "Best Spanish Winery" и в этом же году - золото на Berlin Wine Trophy. Вино просто замечательное, мы его довольно часто покупаем. Знатоки пишут о нем так (в очередной раз развивая во мне чувство собственной неполноценности из-за неумения чувствовать в напитках то, что про них написано): "Вино имеет бордовый цвет с фиолетивимы оттенками. Аромат - насыщенный фруктовый букет. Во вкусе вишня, слива и немного специй. Вино терпкое, с долго длящимся сложным бархатным вкусом."
Вторая бутылка - это тоже Испания, но провинция Valdepenas, южнее Каталонии - Senorio de los Llanos Valdepenas Reserva, но все из того же винограда Tempranillo. Вино DO а не DOC, как риоха, но это их внутренние разбирательства. Вино отличное, брать можно смело. Причем вино это - вполне себе бюджетное, совсем не пафосное. Но все равно - вкусное. В это раз не читаем интернет, читаем этикетку на бутылке: "Отобраные ягоды Темпранильйо создают это вино, долгое время выдержаное в американских дубовых бочках. Оно набрало исключительно сложный аромат "резервы". Уникальное и выдающееся произведение, которое бриллиантово усиливает ароматы жареного на гриле или тушеного мяса." И что еще нам надо, после таких слов?
Ну а пили за ужином мы совсем даже и не эти вина. Пили вино-напоминание о нашем весенне-летнем визите в Штаты, напоминание о субботнем дне, проведенном на винодельнях Калифорнии с их Zinfandel. Eagle Creek Red Zinfandel "Аромат спелых темных ягод. Вкус мягкий, бархатистый, чувствовал сливы и рис." - ну вот как-то так ... разве что никакого риса я не чувствовал.
|
 |
|
Отвратительный эстонский ноябрьский день. Солнца, даже намека на него - нет вообще. Постоянно дует сильный ветер, идет мелкий-мелкий холодный дождь, температура 3-7 градусов тепла. Хм ... тепла, скажут тоже ...
И только продукт из солнечной Испании по вечерам напоминает, что где-то есть солнце, реальное тепло и прочие радости жизни. И конкретно сегодняшние радости - смесь из мерло и темпранилло родом из Ла Манчи - вино с полным названием таким: Artero La Mancha Merlot/Tempranillo Crianza Ну вроде все сразу ясно из самого названия. "Это среднее вино с вкусом свежих фруктов и спелых танинов, чувствуется вкус ежевики и сливы. Цвет рубиновый гранат. Аромат и вкус также улучшенв специями, явно чувствуется гвоздика, корица, ваниль и перец. Вино провело не менее 6 месяцев в американских дубовых бочках. Некоторым вино кажется кисловатым. Советуют употреблять вместе с курицей или уткой" Ну что я могу сказать ... Наверное, все это там есть, разве что кроме кислоты, я никакого уксуса не учуял совершенно определенно. А все остальное у меня складывается, как обычно, в слова "мне понравилось ..."
|
 |
|
Пятничный ужин: картофельное пюре, салат мясной, жареное филе радужной форели (спинка отдельно, ребрышки/пузико отдельно). Ну и запивается все это пожалуй самым дешевым вариантом красного вина - чилийским. 3 евро за бутылку при вполне приличном вкусе. Итак: сухое чилийское красное вино La Conda Cabernet Sauvignon, 2011. "Вино гранитно-красного цвета с ароматом клубники и ежевики, который дополняют мятные нюансы. Желательно наслаждаться с жареным мясом или стейком. Лучший вкус при комнатной температуре (16-18°C) Сорт винограда: Cabernet Sauvignon" Ну про ежевику - это чьи-то фантазии это чей-то обостренный вкус, для меня там нет никакой ежевики (да я и не представляю вот так сразу - а какой вкус у ежевики? ... да и вообще, как она выглядит?) И с рыбой тоже идет отлично, почему сразу "со стейком"... Мне, к примеру, очень нравятся красные вина в сочетании с рыбой и прочими гадами морскими.
Минус - бутылка закрыта завинчивающейся пробкой. Ну не люблю я такие вина, из бутылкит которых не надо вытаскивать пробку с помощью штопора. Вот как-то в этом отношении я не перестроился. Пить-пью, конечно, но удовольствия меньше, потому как ритуал, процедура нарушена.
И фотографировать бутылку я не стал, хватит найденной в интернете фотографии, хоть она и маленького размера. Лень самому фотографировать. Сегодня вообще все делать лень. Может, это последствия вчерашнего чилийского вина?
|
 |
|
После выпитого сегодня вина прямо хочется петь ... что-то типа такого:
Опрэ дё ма блёндэ
Киль фэ бон фэ бон фэ бон
Опрэ дё ма блёндэ
Киль фэ бон дормир
Я бы спел, но даже выпитая бутылка превосходного французского вина Les Survivants AOC из самого Бордо (кстати - именно по цвету этого вина, ну не конкретно этого, а вообще бордосских вин, при Петре I в русском языке появилось слово "бордовый") не поможет мне понять французскую речь. Вино изготовлено аж из трех сортов винограда - близких каберне-фран и каберне-совиньон и добавленного к ним мерло. В результате получается очень нежный, мягкий напиток. Пить можно со всем, с чем хочется, даже просто с разговорами ... Но знатоки складывания красивых фраз в этом случае, безусловно, постарались "Отличные почвы на поверхности и в глубине дают основания для получения изысканных и элегантных вин с прекрасными ароматическими комбинациями. Современные виноделы связывают воедино самые современные процессы с проверенными временем традиционными методами Бордо. Получается вино красивого темно-красного цвета с нежным фиолетовым ореолом. У вина - типичный и очень элегантный букет с интенсивным ароматом клубники, хорошо сбалансированный вкус многих фруктов. Тонко чувствуются дубильные вещества с ароматами ежевики и красных фруктов."
Что-то опять ежевика ... хм.
|
 |
|
Все так же сыро, темно и как-то скучно ... За последнюю неделю в баре появилось несколько пустых ячеек. Вот и сегодня ничего не покупал, а просто достал самую запыленную бутылку. Даже и не знаю, сколько времени ей удавалось ускользать от нас. Самой запыленной оказалась бутылка Hoya De Cadenas Reserva Tempranillo, аж 2003 года! Темпранилло, но не Rioja, а от соседей - из Валенсии. Ну что, это не риохское вино, но очень даже, очень. Вкусы, пожалуй, не столь сильно выражены, как-бы вино более мягкое во всей палитре (ну кроме цвета). Виноград используется двух сортов - 90% темпранилло и 10% гарнача (гернаш). Год выдерживается в бочках, потом - в бутылках. Профессионалы описывают вино так: "Аромат: богатый с тонами зрелых фруктов и ванили. Вкус: мягкий и бархатистый с элегантным и немного острым послевкусием." Но у некоторых энтузиастов удалось прочитать вот такое описание: "Аромат спелые ягоды, красные приемущественно, малина, клубника, немножко джемово. На втором плане подлесок, опавшая листва, немного животные оттенки, возможно, мокрая шерсть. Во вкусе тельное, с хорошим уровнем кислотности и явными танинами. Очень питкое, с ягодным послевкусием средней продолжительности." Интересно - этот человек реально все это учуял в этом вине?
|
 |
|
Сегодня целый день идет снег. Похоже, что началась таки зима. Отметить это событие надо, конечно же, красным испанским. Даже и не знаю, где и когда купил эту бутылку - красное Don Opas, производство семейной компании Bodega Caravantes (Бодега Каравантес), созданной в регионе Вальдепеньяс (Valdepenas) аж в 1875 году. Ну что можно сказать ... очень, очень, очень ... Замечательное вино. Сами производители позиционируют его как универсальное вино для каждодневного потребления. Описывают его так: "Цвет, как у классического Вальдепеньяс - рубиново-красный, с радужными отражениями. Сладковатый, живой фруктовый и пряный аромат. Вкус - довольно легкий сладкий ягодный и пряный. Чувствуется некая фруктовая кислотность. Эффект после употребления достаточно простой и краткосрочный."
|
 |
|
Вчера опять весь день шел снег. И дул сильный ветер. И по пути с работы домой я зашел в магазин, чтобы купить "хлеба-булки-молока", и нарвался на дегустацию виски. Ирландского. Тройной перегонки Трехразовой дистилляции. Bushmills. Я попробовал. И купил.
Я любитель виски. Не, даже не так - я очень-очень любитель виски. Уже много лет я практически не пью водку, еще более практически я не пью коньяк и абсолютно не пью джин. Я пью виски. Разный. Ирландский, как раз - не самый мой любимый напиток, на мой вкус он слишком мягкий, в нем не хватает грубости, резкости. Он очень женский, в хорошем смысле этого слова. Мне больше нравятся шотландские сорта, ну а на первом месте - американский бурбон. Но этот виски мне понравился. Потом я прочитал про него, и все стало на свои места - этот виски проходит выдержку в бочках из под бурбона. Вот откуда так понравившийся мне привкус! Дополнительный вкус добавляет вода из местной реки - она очень торфяная, и вкус торфа приближает этот виски к шотландскому (дело в том, что шотландцы обжаривают сушат солод на торфе, и запах торфа добавляется к запаху шотландского виски). Между прочим, эта винокурня считается самой старой в мире, которая получила лицензию на производство виски - это произошло в 1608 году, о чем говорит, в том числе, дата на бутылке.
Ах да, при чем тут снег и ветер в начале абзаца? Да не при чем, просто в такую отвратительную погоду было так здорово спокойно сидеть на диване, пить Bushmills, закусывая грушами, мандаринами и запивая имбирным элем от Швеппс.
З.Ы. при написании этого сообщения абсолютно равноправным соавтором был выпитый сегодня виски ... хотя снег сегодня и не шел ...
|
 |
|
Сегодня баловались каталонским вином. Крупнейшее DO Каталонии носит название Penedas, и именно бутылку красненького производства этого региона я сегодня достал из винной полки (или "с винной полки"?). Хоть и считается, что вина этого региона последние 20 лет конкурируют с Rioja, но конкретно про данное вино - Covides Xenius Penedes, ничего особо хорошего не скажу, не показалось оно мне чем-то, составляющим конкуренцию риохам разным. Так себе. Не, конечно же, выпита бутылка была с удовольствием, но не столь ярким, скажем так, как после риоховских вин. Может мешала горчинка в послевкусии? Вот как описывают вино: "Вино делают, используя здоровые и спелые разновидности сорта винограда Темпранильо и Каринена, выращенного в Пенедес. Вино цвета спелой вишни, яркое, с фиолетовым оттенком. Мощный аромат. Вино очень живое, с приятным ароматом и продолжительным послевкусием." Кариньена - это традиционный Испанский сорт винограда, наравне с темпранилло и гарнача.
На самом деле, этот регион славится производством кавы, именно отсюда происходит более 90% всей испанской "шипучки". Я не пробовал, ничего не могу сказать про нее.
|
 |
|
Если основным делать критерий - соотношение цена / качество, то это вино - абсолютный и безусловный чемпион, естественно в условиях наших таллинских цен и нашего семейного вкуса. Итак - «Vina del Mar Tinto» (DO Catalunya) - очень приятное, нежное вино, но с учетом свой цены в нашем магазине (со скидкой) - 2.90 евро, оно становится невообразимо чудесным. Пьется очень-очень легко (и это не связано с его ценой), отлично подходит к ежедневному ужину. Я, выпив первую бутылку, побежал и купил всего одну только по той причине, что перед рождественскими и новогодними праздниками у меня уже нет места, куда ставить бутылки с вином (я не имею в виду винные полки, где заняты все ячейки, у меня уже заняты и все остальные полки бутылками с вином и разными шампанскими)
Ну вот, пока писал, захотел выпить еще этого вина ...
Слова про вино из уст профессиональных слагателей винных описаний: "Произведено из сортов винограда Темпранильо и Кариньена. Вино имеет вишнево-рубиновый отлив, сбалансированный аромат вишни и лесных фиалок, атакже нежный, мягкий, в меру терпковатый вкус с перечными нотками в послевкусии"
А еще мне очень нравится этикетка ...
З.Ы. Все же буду справедлив - очередная бутылка этого вина немного расстроила. В бутылке было гигантское количество осадка. А я не заметил сразу, и разлил вино прямо из бутылки, без декантера. Да еще и не очень нежно ее держал в руках. Короче - на вкус это и не отразилось, но чисто эстетически - пить мутное вино, абсолютно не прозрачное даже - совсем не хотелось. Так что на время я с этим вином "успокоюсь", пока не буду покупать, а если и буду - надо внимательно исследовать бутылку, перед употреблением подержать ее вертикально денек-другой, и обязательно сначала перелить в декантер (почему-то термин "декантировать" в отношении вина мне не нравится).
|
 |
|
Чтобы не сильно расстраиваться по поводу предыдущего вина (ну которое с огромным количеством осадка), я нашел и делюсь своей "очередной" находкой - совершенно замечательное итальянское вино, которое при своей "смешной цене", равной 3.50 евро, происходит из района DOC - Montepulciano d'Abruzzo DOC. Это красное итальянское вино из винограда "монтепульчано", производящееся в регионе Абруццо в центральной и восточной Италии. И хотя по требованиям DOC для вин этого региона в вино можно добавлять до 15% винограда "санджовезе", это вино сделано 100% из винограда "монтепульчано". Ну что я могу сказать - очень хорошо! Итальянское вино ... Запивать им можно все и всегда. Мы употребили его с "итальянским" же ужином - паста, курица, сыр, ветчина. За-ме-ча-тель-но!
Традиционно "умные" слова из интернета от дегустаторов по поводу этого вина: "Глубоко окрашенное вино с нотками перца и специй, в некотором роде "деревенское". Вино ароматическое, танинное и с пониженной кислотностью. Montepulciano d'Abruzzo может быть очень ароматическим с нотками с земли и черных ягод, имеет чернильно-фиолетовый цвет с плотным, почти густым вкусом."
Сайт продавца говорит про это вино так: "Хорошо согласованный букет из вишни и пряностей сочетается с тонким вкусом дубильных веществ и нежным привкусом лакрицы."
Ну раз так говорят, значит все так и есть. Заеду-ка я завтра по пути с работы домой в магазин, возьму парочку бутылок этого вина, чтобы вечером спокойно подегустировать и поискать все эти вкусы самому ...
З.Ы. Все же цена 3.50 - это была цена "акции", обычная цена этой бутылки - порядка 6 - 7 евро, что тоже очень мало для столь вкусного напитка.
|
 |
|
Относительно монтепульчано - я, конечно, пошел в магазин и купил пару бутылочек. Но только не того же самого монтепульчано, а другого вина. Одно - это Bardolino от того же производителя (пока не пил, выпью - расскажу), а вторая бутылка - кьянти, Zonin Chianti.
Я не помню, было ли раньше вино от итальянской семьи Zonin на наших полках или нет, но сейчас большое количество разнообразных сортов от этого производителя из Тосканы (Италия, естественно) продаются во всех наших магазинах с большими скидками. Учитывая, что это DOCG, учитывая, что это кьянти - цена менее 5 евро за бутылку кажется очень смешной. Вернее, не кажется, а так и есть - смешные цены. Может там, в Италии, кьянти и можно приобрести за пару-тройку евро, но у нас - нет.
Первую половину вина мы выпили с жареным мясом (свининой). А вторую - не спеша допили, закусывая грушами и конфетами Hamlet Truffels и Rafaello. Гармонично сочеталось и с тем, и с тем. Это - замечательное вино из двух сортов винограда - 85-90% санджовезе и 15-10% канайоло. Перед тем, как разлить вино по бутылкам, его 6 месяцев выдерживают в бочках из дуба, почему-то непременно словенского. Мне очень понравился цвет у вина. Сквозь него приятно смотреть на огонь, пусть даже это огонь не настоящий, а горящая электрическая лампочка. Вкус у вина очень тонкий, нежный (я не разбираюсь во всяких там ежевиках или прелых листьях во вкусе, но уж то, что вкус - нежный, это я понять могу)
Наиболее распространенное описание этого вина в интернете: "Цвет: рубиново-красный с гранатовыми отблесками. Аромат: тонкий, с тонами вишни, диких ягод, фиалки и специй. Вкус: сухой и свежий, с хорошим телом и приятными танинами. Гастрономическое сочетание: в молодом возрасте хорошо с ароматными блюдами, особенно с традиционными специалитетами тосканской кухни. Через 3-4 года выдержки рекомендуется с дичью, тушеным мясом, сильными, выдержанными сырами."
Хм ... они не пробовали с конфетами .... а нам понравилось.
|
 |
|
Первый раз калифорнийское вино zinfandel я попробовал в Калифорнии, во время поездки с друзьями по калифорнийским винодельням. Вернее, я наверняка и раньше пил такое вино, но пил неосознанно, не зная даже такого слова. И вот в Калифорнии я понял, что это вино - не мое. Я тут писал уже о Eagle Creek Red Zinfandel, оно было менее "зинфанделевское", если можно так сказать, и я его выпил с удольствием. Это же вино - ZINFANDEL, The Big Top. California - имеет тот самый вкус, как и на винодельнях в Штатах - густой, тяжелый, пряно-перечный, достаточно простой. Вино делается из 100% винограда zinfandel, и даже в бочках дубовых или каких-нибудь еще они не считают нужным его выдерживать. Как я понимаю - вино следует употреблять максимально свежим. Для меня это слишком уж "перченое", или вернее - "перечное" вино, никакой игры вкусов и послевкусий я не ощущаю в этом случае. Это вино считается идеальнам для барбекю или свиных ребрышек. Именно с классным стейком из свиного шейного карбоната (приготовлено в честь старого Нового года) мы и хотели еще раз распробовать это вино, так что сочетание было идеальным. Сочетание - идеальным, но вкус (для меня) - нет. Увы. "Ну не смогла я ..."(с)
Зато дизайн этикетки оригинальный, балаганный такой, причем с обеих сторон. Да и название - не имеющий никакого отношения к вину или производителю креатив брокера(продавца). Минус (для меня), кроме вкуса - завинчивающаяся пробка.
Короче, лично я - не советую. Но если спросите у Майе - то она вам даст совершенно противоположный совет, ей вино понравилось. Но, поскольку тут пишу я, то пользуясь неограниченными диктаторскими полномочиями в этой теме, продолжаю гнуть свою линию - вместо вина zinfandel пейте другие вина.
|
 |
|
Вот оно! Давно я не пил вино с таким удовольствием! В этом вине сошлись воедино те качества, которые мне нравятся. Вино очень легкое, с ярко выраженным ягодным вкусом (что-то типа смородины, вишни), при этом довольно кислое и очень освежающее. Мы его употребили с лазаньей (которую, кстати, замечательнейшим образом готовит наш младший потомок - дочка Ксения) - так что итальянское к итальянскому. Итак - один из лучших напитков - BARDOLINO DOC от производителя Vitis Nostra (замечательное вино Montepulciano d'Abruzzo DOC, о котором я писал чуть выше - от этого же производителя). В этом напитке смешано аж четыре сорта винограда - мне мало встречалось вин с таким разнообразным набором - это 65% Corvina, 15% Rondinella, 15% Molinara, 5% Negrara. Вино следует пить немного охлажденным (но и комнатной температуры оно вполне-вполне-вполне).
Так что пока в моем "списке предпочтений" фирма Vitis Nostra со своими монтепульчано и бардолино - явный лидер. Кстати - цена этих вин - в районе 4-7 евро, что есть очень удивительно при их отменном качестве.
Надо теперь попробовать следующее вино этого же производителя - Valpolicella. Почему-то мне кажется, что и оно мне понравится.
З.Ы. не забываем, что вина Rioja для меня стоят настолько выше всяческих классификаций, что мне даже не приходит в голову мысль их с чем-то сравнивать. Так что это вино конечно лидер, но среди всех вин, кроме риохи ...
|
 |
|
Сегодня на нашем столе - чилийская "визитная карточка". Ну в том смысле, что вино из винограда карменер. Между прочим, виноград карменер - один из пяти сортов винограда, которые перечислены в "бордосском апелясьоне". Ну в том смысле, что это один из пяти сортов винограда, которые можно добавлять в красные бордосские вина. Юмор в том, что в самой Франции этот виноград практически вымер, зато прекрасно прижился в Чили и стал своеобразной "винной чилийской визитной карточкой".
Из этого винограда или с его добавлением (чилийцы вообще очень любят смешивать) делается огромное количество вин, но мы купили "чистое" - Carmen. Carmenere. Ну что я могу сказать. Молодое вино. Как говорится - присутствует ягодный вкус (красных ягод) и очень ярковыраженное горьковатое послевкусие (горечь как от дыма). Совершенно не впечатлило меня вино, если честно говорить. Ну то есть пить вполне можно ... но ведь хочется то чего-то большего. Хотя я прекрасно понимаю, что от чилийца в ценовом классе порядка 5-6 евро и ждать особо нечего. Пьется без напряга, и спасибо ему за это. В общем, второй раз такое покупать нет смысла.
З.Ы, и крышка завинчивающаяся. Хотя у нас сейчас практически на всех чилийских крышки завинчивающиеся. Увы ...
|
 |
|
Опять - случайным образом купил замечательное вино. Забежал в свой любимый магазин за бурбоном. Бурбон не купил. Купил виски - Bushmills, целый литр за 20 евро, невозможно было удержаться. Потом прошел мимо итальянской полки и купил кьянти (какой-то новый для меня сорт, но сейчас не о нем) за 4.50 и потом на французской полке "споткнулся" о бутылку, вернее о ее этикетку. Мне нраятся простые этикетки, без всяких наворотов. Проще, чем этикетка у этого вина, я и не встречал, пожалуй. И название простое - "Южный петух", Coq de sud. i.g.p d'oc И из дизайна - "рукописный" старинный шрифт, как будто написано пером, и рисунок того самого петуха. И подробный текст на задней стороне бутылки, такой подробный, что он заслуживает быть приведенным тут. Итак: "Вино Coq du sud было разработано, чтобы лучшим образом представить Францию. И мы не могли бы выбрать никакую другую эмблему, кроме французского петуха, чтобы оправдать нашу миссию.
Виноград каберне-савиньон был собран на виноградниках в самых высокогорных и горячих районах юга Франции, где слабая концентрация производства винограда, в то время как сира происходит из самой прохладной части Каркассона. Вино сделано с осторожностью, чтобы сохранить цвет и фруктовые вкусы. Это вино можно подавать со всеми жареными мясными блюдами, с холодным мясом, а можно даже с шоколадным тортом.
Мы надеемся, что вы согласитесь, что этот каберне-сира, безусловно, французское и, несомненно, лучшее."
А вот описание от специалистов-сомелье: "Сухое красное вино, произведенное во французском регионе Лангедок-Руссильон, отличает средняя полнотелость и яркий аромат. Благодаря шестимесячной выдержке в дубовых бочках вино приобретает своеобразие, насыщенность, бархатистость и сбалансированность. В букете чувствуется ваниль, кофе, красные ягоды и пряности. Напиток подойдет для пикников, его можно подавать к жареному мясу и мясным блюдам, приготовленным на гриле, а также к сырам с нейтральным вкусом. Хранится в винном погребе до 2 лет. Вино рекомендуется подавать при температуре 16-18°C."
Нам понравилось очень-очень, было выпито "на раз". Вернее - "на раз/два", поскольку половину выпили со спагетти и с ветчиной, а вторую - с зефиром и шоколадом. Завтра обязательно куплю еще, если еще останется что-то, поскольку цена была просто удивительная - вместо положенных 7 - 10 евро было всего 3.90
|
 |
|
Вот не дают никак успокоиться калифорнийские впечатления. Опять захотели некоторые товарищи из нашей дружной семейной пары выпить калифорнийский zinfandel. Ну она-то, моя любимая женщина - ладно, ей нравится это вино, но я зачем полез, я ведь даже читать не умею знаю, что мне не нравится это вино. Надеялся на "вдруг"? Напрасно. Не мое вино, еще более не мое чем предыдущий zinfandel, который The Big Top. California
Итак - Woodhaven Zinfandel California. Мощный, густой, тяжелый, даже тягучий вкус. Виноград для этого вина выращивают на виноградниках Северной Калифорнии. Собираются ягоды на пике спелости и при этом в прохладное время дня (обычно утром). Вино подвергается брожению довольно длительный период. В первую очередь чувствуется вкус сливы и черной вишни а так же ежевики, малины и, конечно, специи. Цвет - насыщенный гранат. Подавать хорошо к ребрышкам, стейку на гриле, пицце, лазанье, пасте ... да ко всему можно подавать если вам нравится такой вкус вина.
Это я не сам все придумал, это все на бутылке написано. Там даже больше написано, купите - сами прочтете.
|
 |
|
На следующий день после калифорнийского я получил награду! Это был восторг! Это было чудо! Это было вино! Ну, может, оно и не настолько заслуживает восторженного к себе отношения, но после zinfandel эта бутылка вернула мне веру в то, что красные вина - это замечательные напитки. Итак - Mas de Subira, Priorat DOCa Кстати - вино DOC, хотя на бутылке написано Denominacio d'Origen Qualificada, то есть DOQ - это не ошибка, это каталанский язык.
На создание этого напитка идут три сорта винограда - 60% Garnacha, 30% Carignan, 10% Cabernet Sauvignon (гарнача/гренаш, кариньян, каберне совиньон). Вино - crianza, то есть выдержка два года, в данном случае год в бочках, год в бутылках. Вино "мясное" - из-за своего сильного вкуса, пряного и даже с лакрицей. Вот ведь тоже пряное вино - а какая разница (для меня - в лучшую сторону) по сравнению с калифорнийским! Цвет - темно-вишневый. Во вкусе - темные плоды, типа черной смородины и темных слив. Очень сильно пряное, есть кофейная горечь.
|
 |
|
Приходили в гости ребята - Света и Вадим, принесли бутылку вина (ну это как обычно :))
Cauto. Ribera del Duero. DO. Crianza. Испанское. Точнее - Кастилья. На этикетке написано, что всего в 2007 году этого вина было произведено 6000 бутылок вина (tempranillo), у нас в руках бутылка с номером 3798. В википедии написано, что винтаж 2007 года - "очень хороший". Crianza - год в бочках из американского дуба.
Информация на этикетке: Цвет вина - очень темный, гранатовый. Чистый, яркий. Вкус: красные фрукты, малина, карамель, ирис. Глинтвейн, бальзамик с оттенками корицы. Листья табака. На небе остается вкус созревших, сладких дубильных веществ. Вино имеет хорошо сбалансированную кислотность. Оставляет приятное послевкусие.
Очень сложно и очень непонятно. Интересно, сколько зарабатывают люди, которые профессионально пишут такие отзывы о винах, которые способны действительно отыскать все эти оттенки, вкусы и послевкусия а также запахи в бокале вина?
Нам очень понравилось. Только на четверых одной такой бутылки - очень мало.
|
 |
|
Купил очередную риоху. На вечер. С удовольствием выпили. Понравилось. Вино отличное, пожалуй немного "легкое" для риохи. Castillo Albai Rioja Про него пишут, конечно, кучу всеего - типа "Ярко-рубиновое вино с мощным, но шелковистым вкусом, вино демонстрирует аромат хорошей плодовой концентрации с отметками ягод тутового дерева и мармелада. Во рту вино шелковистое, нежно-настойчивое с достаточно сильным фруктовым послевкусием. Непринужденное вино. Вино идеальное, чтобы сопровождать мясную паррильяду, мягкие блюда и рис. Советуется сервировать при 15-16?С" На самом деле - не очень темный гранатовый цвет, не очень сильный, в сравнении с другими риохами аромат, и вкус намного мягче. Короче - очень приятное для вечера вино.
Но мы его больше не купим никогда ... и пить не будем - никогда ... После выпитой бутылки ночью нам обоим была обеспечена сильнейшая головная боль. Конечно, есть вероятность, что головы наши болели по какой-то другой причине (только не из-за погоды, потому как у меня и у Майи головы от погоды болят в "противофазе", на разные изменения, так что одновременно болеть в принципе не могут). Так что вероятность есть, но ощущение, что виновато вино - осталось, и проверять так ли это - нет никакого желания.
|
 |
|
24.03.2013 - провел инвентуру в своем алкогольном хозяйстве. Результатами вполне удовлетворен ...
|
 |
|
Ну почему так всегда - самое лучшее заканчивается намного быстрее. Совсем недавно мой младший потомок Ксю подарила мне (отлично зная мои вкусы) бутылку превосходного бурбона - Jim Beam Black Triple Aged, и уже сегодня я допил последние миллилитры этого напитка. Кстати, "обычный" Jim Beam мне не очень нравится. Но вот этот ... тройной выдержки, с черной этикеткой - это произведение "бурбонного" искусства, по крайней мере - массового. Кстати - Triple на этикетке значит не тройную дистилляцию, как, к примеру, в случае с Bushmills, а срок выдержки. Срок созревания этого напитка в обожженых дубовых бочках - 6 лет. Triple Aged означает выдержку трижды равную минимальному сроку. И этот срок идет виски на пользу. ИМХО - не стоит добавлять этот виски в коктейль, не стоит даже добавлять в него лед (неизбежно получите разбавленный напиток). Пить надо исключительно в чистом виде. Красивый цвет, напоминающий украшения из темного янтаря. Очень насыщенный вкус, в котором чувствуется мед и карамель (может это просто жженый сахар, но мед и карамель - звучит намного красивее). Крепкость 43 градуса, это вроде как самый крепкий из "джим бимов". Виски настолько приятен, что даже Майе, не имеющая привычки употреблять крепкие напитки в чистом виде, вполне с удовольствием выпила пару дринков.
Рекомендую. Очень сожалею, что моя бутылка закончилась так быстро. Собираюсь максимально скоро расположить в своем баре новую бутылку с черной этикеткой.
Стоимость такой бутылки емкостью 70cl - порядка 30 евро.
|
 |
|
Так себе вино. Ничего особенного. Но это не значит, что плохое - вино хорошее, пьется с удовольствием. Да и вообще, требовать от вина стоимостью около 4 евро чего-то особенного - это верх наглости. Итак - La Llanura Crianza Tempranillo Производство D.O La Mancha, винодельня Vinicola de Castilla. Вино из самого обычного 100% испанского темпранилло, побывало какое-то время в дубовых бочках, чем и заслужило в названии слово "crianza". Вино - равнинное, о чем честно говорит само название "la llanura" - это и значит "равнинное". Гранатового цвета, с обычной для испанских вин кучей всяких вкусов - пряности, ваниль, корица. При этом, как мне показалось, довольно мягкое, не резкое.
К мясу, к колбаскам, к сыру (это, конечно, стандартный набор для практически любого красного испанского вина)
К сожалению, подробно рассказать не могу о своих впечатлениях от этого вина, поскольку пилось за "торжественным" ужином, в компании большого количества других вин (и даже, о ужас! - и более крепких напитков), и свои впечатления ни я, ни никто другой сразу не запомнил, и по прошествии некоторого времени восстановить их (впечатления) практически невозможно ...
|
 |
|
Hardys BIN 343 Cabernet Shiraz С этим вином та же проблема, что и с предыдущим, поскольку оно пилось сразу же после предыдущего "равнинного". Помню, что пил. Помню, что понравилось. Но вот подробности вкуса/запаха/цвета - уже не особенно подробно помню. При покупке основным критерием было то, что вино - австралийское, и на него была хорошая скидка, стоило оно всего-то около 5 евро. Обычно австралийские вина у нас стоят больше, чем аналогичные вина Старого света, но скидки уравнивают их ... Ни у кого из пьющих это вино не вызвало отрицательных эмоций, наоборот - одни положительные. Явно выше среднего. Вино яркое, южное ... Во вкусе и запахе - явно преобладают ягоды типа смородины, вишни. Вино мягкое, не резкое, в послевкусии явно чувствуется дубовая бочка. Ну вот как-то так.
Я пытался найти в интернете, что пишут про это вино другие люди, намного более профессиональные, чем я. Нашел совершенно восхитительное описание, в котором лично я практически ничего не понял (слова по отдельности понимаю, но все вместе - нет, особенно - почему они стоят именно на этом месте). И главноя, что я не понял - неужели я пил это же самое вино? Итак, некто puhka написал так: "Вино столовое полусухое красное. ...(тут я позволил себе пропустить данные производителя/импортера) ... Виноград – Cabernet и Shiraz. Вид – рубиновый. Нос – фруктовый, засахаренный ревень, карамель, чернослив, немного чернил, чуть островатый, в пустом бокале - газета. Во рту – легкое, приятное, неплохо сбалансированное, танины мягкие, в послевкусии абрикосовая косточка, быстро улучшается, подышав. Мило. 15/20"
Вот с заключительным "Мило" я вполне согласен ...
З.Ы. Вот с пробками австралийцы неправы, зря они перешли на закручивающиеся, эхх ...
|
 |
|
Monte Cobra Cabernet Sauvignon Reserve Limited edition Довольно дешевое испанское вино, у нас в основном продается в трехлитровых упаковках/пакетах. Но ведь для испанских вин "дешевое" не значит "плохое"? А уж с надписью reserve limited edition - предполагается вообще что-то необычное?
Ну что сказать. Вино хорошее. В том смысле, что ничего плохого я про него не могу сказать. Ничего хорошего - тоже, но ведь то, что нет ничего плохого - это уже хорошее?
Исходя из его цены около 3х евро за бутылку, отличный напиток для обычного, не праздничного ужина с мясом, курицей, сыром ... Вполне приличное вино, хорошо пьется за ужином и, более того - оставшееся после ужина замечательно допивается с шоколадкой ...
Описание с сайта Global Wine House: "Монте Cobra. Полусухое каберне совиньон имеет красивый рубиновый цвет, интенсивный аромат черной смородины и табака. Насыщенный, сбалансированный вкус спелой сливы. Вино является идеальным спутником с красным мясом и мясом на гриле, с мягко приправленными мясныеми блюдами, пиццей и французскими сырами." Очевидно, и они не смогли написать про это вино ничего, что выходит за рамки минимального обязательного описания практически любого красного вина.
|
 |
|
Senorio de los Llanos Valdepenas Tempranillo В принципе, это же самое вино мы уже употребляли, только в лучшем исполнении - в виде reserva. Это же - совсем бюджетный вариант вкусного красного испанского вина, не дороже 3 евро. Обычный для этого региона DO тампранилло, темный рубиновый цвет, чувствуются пряности, вино сладковатое и в то же время чувствительно кислое. Общее впечатление - вино намного выше среднего вина, очень рекомендую в качестве вина для ужина или просто для вечера. Надо дать ему "подышать" перед тем, как пить.
Благодаря повышенному кислому вкусу, вино очень хорошо сочетается с темным шоколадом (нам очень нравится сочетать шоколад, особенно горький, и кислое красное вино, возможно, это исключительно наше семейное вкусовое извращение ... ну что есть, то есть ...)
Кстати, и в случае этого вина название говорит о том, что это равнинное вино - "los llanos" именно это и значит. Как ни странно, про это вино в интернете написано совсем мало.
|
 |
|
После работы как обычно захотелось выпить красного вина. Выбор в магазине был не очень чтобы, то есть со скидкой не было ничего, что привлекло бы наше внимание. Но все же, на самой нижней полке пыталось спрятаться австралийское по 4.90 евро, а такое надо брать сразу. Итак, напиток сегодняшнего вечера - Quay Landing Shiraz - "насыщенный сочный Шираз из винного сердца вина Австралии" (именно так написано на этикетке)
Вино настолько легкое, что я вообще не чувствую никаких вкусов. Ну то есть пьется легко, приятно и незаметно ... и никаких там ежевик или прелой листвы в послевкусии. По крайней мере - для меня. Не кислое. Не горькое. Не сладкое. Танины очень мягкие.
Кстати - о танинах. Обязательно, говоря о вкусе красного вина, упоминают танины. Это та "химия", что попадает в вино из кожуры виноградин. Без танинов - нет вина. Нет, кроме танинов в винообразовании участвуют и другие вещества, но именно танины мы ощущаем ... эээ ... ртом, вернее - чувством сухости во рту после глотка красного вина. Ощущение сухости может быть от легкого и приятного до агрессивного, вызывающего сильное слюноотделение. Дегустаторы описывают танины по тому, какое ощущение они оставляют во рту, а не по их вкусу или запаху. В зависимости от зрелости виноградных танинов и их количества, они создают текстуру вина, которую характеризуют в диапазоне от «сухой» через «сбалансированную и мягкую» до «бархатистой». Тут есть еще сложность. Танины сушат рот, но вино от этого не характеризуется как "сухое", поскольку этот термин характеризует отсутствие сахара в вине. В этом случае "складыватели слов" подбирают другие эпитеты, которые могли бы описать сушащий эффект танинов. Вина с низким и умеренным содержанием описываются как «мягкие» или «бархатные». Там где танинов больше, переходят к прилагательным вроде вино «крепкое» или «структурированное», а в особых случаях к месту эпитет «жесткое» или просто «танинное». И еще о танинах - как правило (не всегда, но чаще всего) - сочная окраска вина может служить хорошим признаком высокого содержания танинов. Так что можно с большой вероятностью предполагать, что чем темнее вино, тем более оно танинное.
Короче - это отличное вино, которое замечательно идет без еды ... и с едой ... и с зефиром ... Проверено на себе!
|
 |
|
Немного о представителе моего любимого напитка - о виски. Сегодня это - The Famouse Grouse. Это "Знаменитая куропатка" - шотландский виски, одна из самых известных марок. Более того - в Шотландии - это номер один по объемам продаж, во всем мире - номер пять (если верить данным из интернета) Это купажированный виски - то есть смесь солодового (из солодового ячменя) и зернового (кукуруза или пшеница) виски. Причем количество виски каждого сорта в смеси - достаточно большое. Говорят, что в обычном купаже от 15 до 50 солодовых сортов и 3-4 зерновых сорта сроком выдержки не менее 3-х лет. Еще совсем недавно нам с Майей именно этот сорт казался самым вкусным. Но это - в прошлом. Сейчас лично я предпочитаю бурбоны, а Майе - ирландский Bushmills и ирландский же Тullamore Dew
Итак - конкретно о "куропатке". Как и большинство простых, дешевых шотландских виски - это грубоватый напиток, хотя и намного мягче многих своих "соплеменников". Я разбавлять виски не люблю, но запивать - вполне даже да. Майе - разбавляет (виски и разбавитель в пропорциях примерно 1:3). Обычно для этих целей нам служит Schweppes Ginger Ale, ну или ледяная кока-кола или пепси-кола.
Учитывая невысокую цену виски при очень даже приличном вкусе - это отличный напиток для вечеринки или "расширенного" ужина. Да и просто вечером посидеть и залить в себя какое-то количество этого напитка под просмотр очередного боевика - очень даже хорошее дело. Литровую бутылку этого виски у нас можно купить (это без скидок) за 18 - 20 евро, в зависимости от магазина. Что, кстати, намного больше чем 9.99, которые хотят за тот же литр, к примеру, в деревне Лефкара на Кипре.
|
 |
|
Ну вот это и случилось! Я ведь, честно говоря, уже и не верил, что такое возможно - что мне понравится калифорнийский zinfandel. Столько было попыток распробовать это вино ... и все как-то не в моем вкусе. И вот во время посещения ресторанчика в пригороде, под каре из барашка ... кстати - совершенно замечательный был барашек, я давно не ел столь удачно приготовленное каре из барашка (или приготовленный каре?) ... так вот, под каре из барашка мне и под прочие блюда для присутствующих там же дам была (по моему выбору) принесена бутылка Beringer Stone Cellars California Zinfandel Самое обидное, что я был водителем в этот день, и пить не мог (собственно, по этой причине я и заказал это вино, поскольку Майе зинфандель нравится, а мне - нет, и я решил, что все равно ничего не теряю, пусть пьют ...) Все, что я смог - попробовать один глоток, но и этого мне хватило, чтобы понять, что я хочу как следует распробовать это вино. Осталось только найти магазин, где его можно купить - мне пока такое вино не попадалось на глаза, а в ресторане его покупать - это переплачивать втрое ... жаба душит.
По моим ощущениям и по рассказу Майе: темно-красное ароматное вино. Как и положено, явно ощущаются пряности - ваниль, перец, но не столь сильно и резко, как в тех "зинфанделях", что мы пробовали раньше. Танины (про которые я подробно писал парой бутылок выше) - довольно мягкие, нежные. Специалисты в интернете утверждают, что присутствует вкус сливы, вишни и табака ... Я, очевидно, выпил слишком мало, чтобы это все там различить/прочувствовать.
Это вино - из линейки Stone Cellars производителя, входящего в десятку крупнейших производителей мира - Beringer. Этой фирме принадлежат многочисленные виноградники в Калифорнии. Основные и лучшие вина от этого производителя - из винограда каберне совиньон, мерло, каберне фран, шардоне. Вина довольно дорогие. Но вместе с этим есть и линейки недорогих вин - это самое Stone Cellars и California Collection.
Вино реально подходит для любого случая.
|
 |
|
Случился повод открыть бутылочку хорошего вина. На сегодня хорошим "назначено" Berberana Vina Alarde Reserva. Ну раз "хорошее по выбору" - то что я мог выбрать, кроме красной Rioja? Правильный ответ - "ничего". Итак - продукция, носящее одно из самых старых и признанных имен среди Rioja - имя Berberana. Вина под этим именем "старятся" с особым старанием, в тех самых американско-дубовых бочках, от Crianza до Grand Reserva. У нас была - Reserva.
Очень нежное вино. В моем понимании - это именно то, о чем говорят "гармоничное", "сбалансированное". Цвет - довольно прозрачный, насыщенный красный ... или гранатовый ... впрочем, это же можно назвать темно-бордовым, просто звучит не столь стильно. Во рту никакой излишней сухости от танинов ... Очень приятное вино. У нас с ним отлично пошло овощное рагу с грибами, жареная курица. Сомневаюсь, что захотел бы запивать этим вином шоколад, скорее всего я бы пил это вино просто так, без всего.
Отдал за это замечательное вино я около 8 евро, что совсем не много за такую замечательнюю "риоху резерва".
Пожалуй, следует добавить, что это не 100% темпранилла, тут смешаны два винограда - 80% темпранилла и 20% гарнача. К примеру, такие же пропорции были у Monte Haro, но это вино намного предпочтительнее ... Хотя, вот что интересно - то тоже было нежным, мягким.
|
 |
|
Пятница. На ужин - рис, обжаренные в разных приправах кусочки куриного филе ну и всякая зелень в салате. Чем запивать - не вопрос. Саморе простое, самое обычное и дешевое, в районе 3х евро вино - испанская Rioja под названием Torre Aldea Rioja. Самый бюджетный вариант от этого производителя, ранее мы пили его же Reserva и Gran Reserva. Но от того, что это вино не полежало в дубовых бочках, оно не стало не соответствовать вкусу rioja. Отличное легкое вино для запивания еды. Как оказалось - довольно пьянящее, хотя это, возможно, влияние усталости и некоего нервного напряжения. Виноград - 100% темпранилло. Вообще практически не вяжет рот, то есть как там было про танины - мягкое вино. Цвет ярко-красный, прозрачный. Считается, что идеально подходит к ножке ягненка, но и к прожареной курице со специями - замечательно. Наши рекомандации!
|
 |
|
Наши американские друзья привезли мне очень дорогой подарок. Дорогой во всех смыслах. Во первых, зная мои вкусы, они выбрали напиток, идеально мне подходящий - с нежным, мягким запахом и спецефическим "грубым" вкусом - бурбон Maker's Mark. Этот виски - дорогой и редкий напиток, в год выпускается не более 19 бочек этого напитка. Даже если учесть, что самая большая бочка для скотча - это 700 литров, то все равно объем очень даже незначителен. Надпись handmade недвусмысленно говорит о том, что тут не ведется речь ни о каком поточном производстве. Виски создан по собственному, оригинальному рецепту в 50х годах прошлого века. Виски готовится из зерновой смеси: кукуруза, ячмень и озимая пшеница. Если внимательно прочитать этикетку, то можно заметить, что это - whisky, а не whiskey. Семья не забывает о своих шотландских корнях! Этикетка этой бутылки до сих пор вырезается вручную на старом станке. Этот напиток стал так хорош, что для него создали специальную категорию бурбонов - super premium.
Аромат этого виски очень-очень ... Сладкий запах, определенно есть ваниль. Воспоминания о дубовой бочке, как мне показалось, тоже присутствуют, а вот запаха спирта лично я не учуял вообще. На вкус же - полная противоположность. Никаких полутонов и длительных послевкусий. Крепкий, резкий напиток, крепостью 45%. Кажется сладковатым и пряным. Я - не разбавлял, не добавлял лед. Зато мы клали в стакан специальные замороженные камни для виски. Этот виски нельзя разбавлять!
Очень бы хотелось сказать, что это замечательный напиток на каждый вечер. Увы - я живу не в том "ценовом классе", чтобы регулярно пить этот бурбон. В магазинах у нас я его пока не встречал, в баре 4cl стоят не менее 6 евро. Полагаю, что цена бутылки 0.7 литра - 45-55 евро. Если найду - обязательно сообщу ...
|
 |
|
Захотелось посмотреть очередную серию сериала "Демоны Да Винчи" в сопровождении вина и сыра. Сыры - разные, в основном козий (наш, эстонский, очень даже вполне себе ничего так сыр ...) и голубой сыр (тот, который с голубой плесенью), сегодня это был немецкий Дор Блю. И вино. Вино я выбрал "случайным" образом - просто вытащил первую попавшуюся бутылку, правда не из испанской полки, а из "сборной". Итак - под руку мне попалась бутылка чилийского продукта. Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon Carmenere (я это называю - "покататься на велосипеде", поскольку на этикетаках этой фирмы изображен велосипед) Кстати, насколько я понял из интернета - с одной стороны - велосипед не имеет отношения к вину, это просто символ долины - изображение самого распространенного транспортного средства долины Colchagua; с другой стороны - так же, как велосипед легко управляется (только человеком), так и вино управляется только природными процессами. Слово "органик" в названии не для красоты - это вино получается из винограда, выращиваемого без помощи каких-либо химических или синтетических продуктов. Никаких химических удобрений, вся профилактика и борьба с возможными вредителями или заболеваниями решаются только естественными методами и ресурсами, такими как цветы, трава, гусиный помет, заселение виноградников полезными насекомыми. Вино - восхитительно нежное. Мне очень понравился цвет - такой темно-фиолетовый, что моментами кажется почти черным. В этом вине - все очень нежное. Нежный запах, нежный вкус, нежное послевкусие, очень мягкие танины. Поскольку я не умею определять вкусовые нюансы, воспользуюсь описанием профессионалов: "Красновато-фиолетовое вино Коно Сур Каберне Совиньон Органические Карменере предлагает выразительные и фруктовый ароматы, с нотами сливы, ягод и сухофрукты. Вкус представляет собой смесь красных и черных фруктов, полностью в гармонии с мягкими танинами. В послевкусии возникают намеки на шоколад, есть немного древесный вкус и чуть жареного хлеба." Это вино советуют пить со всеми видами красного мяса, паштетом, бараниной, с рагу, запеканкой. У меня был только сыр - и они отлично дополняли друг друга.
|
 |
|
Летом приезжали в гости Гера и Рита (про отпуск с ними можно почитать тут). Гера, зная мою слабость в отношении бурбонов, привез обалденный подарок - 45 градусный напиток из Кентукки - бурбон Woodford Reserve Этот бурбон производит очень маленькая винокурня (или вискикурня?). Рецепт был разработан лет 200 назад, но новая жизнь и новая продукция (по старым рецептам) появились только в начале этого века. Этот бурбон в бурбон премиум-класса превращает технология тройной дистилляции, последовательно в трех различных медных перегонных кубах. Потом напиток выдерживают более шести лет в дубовых бочках. И в итоге ... в итоге получается страшная гадость бурбон, который категорически не вписывается в мою картину мира виски. Первый глоток меня ошарашил. Вернее, даже ранее глотка заставил задуматься аромат этого виски - он был сладкий! В запахе даже я (со своим абсолютным неумением разделять на составляющие запахи и вкусы) чувствовал ваниль, карамель, какао. Первый глоток бурбона ошарашил вкусом крем-брюле, жженого сахара, карамели, шоколада ... Неверняка, это сладкий, приторный крепкий напиток имеет множество почитателей. Он мягкий, нежный, без резких "алкогольных" запахов ... Но он сладкий в каждой своей детали ... Ну разве в послевкусии есть немного перчика .... ага, после карамели - перчик.
Не мой напиток категорически!
|
 |
|
Для контраста с предыдущим описанием приведу пример моего самого любимого (на сегодняшний день, естественно) бурбона из "разумного" ценового интервала, стоимостью до 20-25 евро за литр; этот конкретный бурбон продавался у нас еще дешевле, в США я покупал литровую бутылку во время свадьбы в Арлингтоне за 12 или 14 долларов - Evan Williams Black Label. "Продавался у нас" - потому как сегодня в моем любимом магазине сказали, что больше им торговать не планируют. Очень огорчительно.
Бурбон 43 градуса, 7 - 8 лет выдержки. Разливается из одной бочки, а не из смеси различных бочек. Прозрачный медово-янтарный напиток. Отличный, резковатый запах зерен, сухофруктов и древесины. Вкус - злаки, корица, ваниль, дуб, дым, яблоки (про яблоки я прочитал, сам их не определил, но пишут - там есть вкус спелых яблок, раз пишут - значит есть ...) Во рту надолго остается вкус этого виски.
Между прочим - название виски - это имя того мастера, который в 18 веке стал делать этот бурбон и первым(?) стал продавать бурбон а не выпивать все сам. Рецепт с тех пор вроде как не менялся.
|
 |
|
Этим трем винам не повезло посчастливилось выпало быть выпитыми за один вечер. Эти бутылки украшали праздничный стол ... хотя какой "праздничный" ... просто был мой очередной день рождения.
Итак, первая бутылка - Marques de Caceres Reserva Испанское. Риоха. Значит - виноград темпранилло, но к нему добавлены еще два сорта - грасиано и гарнача (по чуть-чуть, каждого менее 10%) Вино темное, рубиновое. Пахнет нежно, не резко, очень ароматное. Вкусов - много, танинов - столько, сколько надо, послевкусие ощущается долго. Как-будто бы есть немного специй во вкусе. Вино, для риохи - очень нежное. Оказывается, это вино считается самым французским из испанских. Владельцы этого винного дома начинали во Франции, делая бордосские вина. И, перебравшись в Испанию, они продолжили делать бордосские вина. Если верить интернету, вино именно этой марки в "резерву" производится только в лучшие урожайные года. Кстати, сами они не выращивают виноград. Почти 2 года вино выдерживают в обязательно новых(!) бочках из французского дуба (и тут тлетворное влияние Франции), и затем еще 2 года - в бутылках в бодегах (Для меня это - новое понятие, так что делюсь: Бодега - это "обширные наземные помещения с толстыми и высокими крышами, которые часто изолированы пробковыми полосами для защиты от солнечного нагрева. Высоко в стенах имеются небольшие окошки, которые держат всегда открытыми для лучшей циркуляции воздуха в помещении. Полы земляные, но проходы между рядами с бочками выкладывают дубовыми клепками (отходы бондарного производства), которые в жаркое время 2—3 раза в неделю поливаются водой для охлаждения помещения. Высокие и тяжелые крыши поддерживаются рядами четырехугольных колонн, соединенных арками. Бочки в бодега располагаются в 2, 3, 4 двойных ряда с широкими проходами между ними и устанавливаются в 3—4 яруса. Многие старые бодеги имеют красивые сады и внутренние дворы." ) У нас был мясной стол, вино отлично сочеталось с запеченной в духовке свининой и со всеми соответствующими пряностями и специями.
Вино дороже, чем наши "ежедневные" вина. Очень рекомендую.
|
 |
|
Второе вино - тоже испанское (ну не нарушать же стиль ужина). Juan Gil Jumilla Red Wine, 4 Meses Для меня в этом вине многое - в первый раз. В первый раз - вино из муниципалитета Хумилья (там живет то всего 25 тысяч человек, винодельческий регион DO; чтобы ориентироваться: от Каталонии, как самого для меня известного места, по побережью двигаемся на юг, проходим Валенсию и попадаем в провинцию Мурсия, где оно самое и располагается). В первый раз - вино из винограда монастрель (хотя это не совсем так, просто этот винград я ранее встречал под названием мурведр; кстати - виноград выведен финикийцами в Каталонии где-то в 500 году до нашей эры!)
Вино молодое, как оказалось, об этом говорит в названии "4 Meses" - вино выдерживалось (если этот термин тут подходит) 4 месяца в дубовых бочках. Сильный, мягкий аромат, отчетливый вкус. Вино чуть сладковатое. Ни грамма не резкое. Чуть перченое послевкусие ... Его следовало пить все же первым, как более "простое", более "легкое" и "веселое", чем предыдущее. Но кто же знал ...
Вино не столько праздничное, сколько ежедневное, для расслабляющего вечернего питья в середине рабочей недели.
|
 |
|
Продолжая "деньрождевую" испанскую линейку вин - "Don Ramon", Campo de Borja DO Это вино привлекает внимание, в первую очередь, своей бутылкой. Необычная форма горлышка, сургучная печать... Достаточно прочитать этикетку, и все про это вино станет понятно. Правда надо еще прочитать эти каракули, написанные далеко не каллиграфическим почерком.
Вино из двух виноградов - гарнача и темпранилло, причем темпранилло - в качестве "добавки" в 25%. Собирают виноград для этого вина в сентябре. 3 месяца выдерживают в дубовых бочках (из американского дуба, никакой Франции!) Вино рубиновое, не очень темное. Аромат легкий, сладко-ягодный с перчинкой (типа малины с перчиком) Чуть терпкое, немного вяжет рот, но именно немного, как надо ...
Для меня - это было в этот вечер самое подходящее вино. В нем все было так, как надо, всего было столько, сколько надо. Для своей цены (я покупал в портовом магазине для финнов менее чем за 5 евро!) - это отличнейшее вино! написал и подумал, что надо будет завтра заехать и прикупить
Очень рекомендую.
|
 |
|
продолжая тему дня рождения ... Все наверняка понимают, что вино в свой день рождения я только пробовал, а пил - виски. Странно, если бы я пил в этот день не свой любимый напиток. Спасибо Вадиму и Свете - они подарили мне бутылку офигенного очень вкусного виски. Dalmore 12 Years Old Single Malt Whisky Односолодовый шотландский вискарик 12-летней выдержки. Ооооо!
В нем был только один недостаток - бутылка объемом один литр на двоих любителей виски ... бутылка закончилась очень быстро ...
Цвет - очень красивый, коньячный. Вообще неподготовленный человек запросто спутает этот виски с коньяком. Аромат очень мощный, но не шибающий по мозгам разными сивушными маслами Вкус отличный, без всяких карамельных и сильно-ванильных глупостей, немного дымный, немного ореховый. Организм пьющего не передергивается после глотка виски, причем после глотка любой емкости.
Достаточно просто прочитать, как производится этот напиток - и уже сразу хочется бежать, покупать, пить ... Ну смотрите сами: "По закону, шотландский виски должен выдерживаться в дубовых бочках. В Dalmore используется два вида бочек - из американского и европейского дуба. Каждый тип привносит свои ароматы, вытесняя из виски более тяжелые, нежелательные. Используются и старые бочки из-под бурбона или хереса, которые также добавляют виски оттенки аромата и вкуса. Когда мастер-дистиллятор завода Dalmore считает, что виски созрел и готов к разливу, он выбирает виски из бочек обоих видов и объединяет их вместе. Затем, он снова возвращает уже смешанный виски в бочки еще на четыре месяца, чтобы компоненты успокоились, полностью объединились и согласовались друг с другом. В результате, виски получает исключительный баланс вкусов: оригинальный свежий фруктовый дополняется нотами сладкой ванили и кокоса от американских бочек из-под бурбона и ароматными специями с оттенками сушеных фруктов от европейского красного дуба из-под хереса."
Кроме того, что этот виски заканчивается очень быстро, у него есть еще один недостаток - высокая цена.
|
 |
|
Вино, купленное на вечер "под телевизор". на сей раз - французское, Valpolicella, Zonin От семейства Zonin нам уже приходилось пить Chianti, вот теперь это. недорогое. К сожалению - с закручивающейся пробкой. Вина в этой провинции делаются в основном из смеси трех сортов винграда: корвина, рондинелла, молинара.
Отлично пьется без всего (в смысле - без серьезной еды), просто с сыром (особенно козьим) и темным шоколадом. Нежное, абсолютно никаких неприятных ощущений ни в аромате, ни во вкусе, ни в послевкусии ...
В принципе, я бы не отказался запивать этим вином что-то типа курицы гриль. Рекомендую, но не надо ожидать от него чего-либо особенного ...
|
 |
|
Давно не пили кьянти. Но ведь нет проблем - одна бутылочка уже давно ждет в винной полке. Chianti Ruffino
Очень легкое вино. Мы с ним употребили сыры (козий, копченый) и сырокопченую колбасу с фисташками. Пьется совершенно легко, незаметно. Не пьянит ... ну не сильно пьянит. Очень мягкие танины. Чуть-чуть кислоты во вкусе.
Ну и для ознакомления с "профессиональным" языком описания - пример описания вина с одного из сайтов: "Аромат: Классика жанра в категории «приличное одинарное кьянти». Спелая вишня, ягоды. Земля/грибы, чуть специи. Все — эдак «по простому» без изысков но и без перекосов. При развитии в бокале ягодные тона слишком быстро уходят, остается земля/дерево/сухие грибы. Вкус: Чуть излишне агрессивен (13% алкоголя требуют большей насыщенности вкуса, дабы оный алкоголь не выпирал). Ягоды, грибы, пряности. Чуть -косточковые тона" ... Я балдею
Мне понравилось, хотя на мой вкус - слишком "никакое" (в хорошем смысле этого слова), не хватает испанской резкости ...
|
 |
|
Недавно вернулся из недельного отпуска. Провел я его в финском лесу, на берегу финского же озера, ловя финскую же рыбу, но при этом жаря эстонское мясо и попивая испанское вино. Ну и, безусловно, какой отпуск без виски, а вернее - без моего любимого бурбона. С собой на неделю я взял бутылочку этого напитка - John Medley's 6 Age Bourbon Whiskey
Это - восстановленная старая марка продукта из Кентукки. В принципе, как я понял, теперяшним выпивохам нынешнему потребителю это название пока малоизвестно, на европейский рынок (ничего не знаю про американский) этот виски пришел всего лишь несколько лет назад. По этой или по какой другой причине, но этот бурбон относится к нижнему-среднему (по цене) напитку, бутылка 0.7 стоила мне менее 15 евро.
Ощущение мое после первого глотка - я это хочу пить! Вернее, после первого же "обнюхивания" бокала с виски - я это хочу нюхать пить. Очень, очень нежный аромат. Очень нежный вкус. Как и положено для бурбона - никаких сладостей, дубовый и ванильный ароматы, но совсем без сахара и карамели (я теперь эту карамель в бурбоне всегда буду вспоминать ...) Оказывается, для производства используют воду, в которой практически не содержится железо. Может это дает дополнительную мягкость напитку?
Итак - очень на мой вкус достойный напиток. Мягкий во всех отношениях, поэтому его приятно пить просто так, без всяких льдов, кока-кол, тоников и т.д. Очень хорошо при этом читать книжку ...
|
 |
|
Продолжу о финском отпуске ... Кроме бурбона, с собой у меня была и бутылка шотландского виски. Все же бурбон, как правило, резковат для женского вкуса (не подумали ведь, что я в одиночестве проводил время в лесу финляндщины?) Для женщин был предназеначен Hankey Bannister Original - шотландский виски пожалуй самого нежного вкуса среди всех шотландских виски (понятное дело тех, что мне приходилось пробовать), да и многих ирландских тоже.
С этим напитком мы познакомились несколько месяцев назад. С тех пор у меня в баре обязательно есть бутылка этого виски. Пожалуй, это идеал среди виски в недорогом (среднем?) ценовом классе, литр около 18 - 20 евро. Но размер цена - не главное, ведь этот виски с удовольствием употребляли многие члены британской королевской фамилии, да и Уинстон Черчилль всегда держал бутылку этого виски в своем баре.
Запах у виски - очень приятный (это не всегда бывает). Вкус - ароматный, немного как-бы медовый. Горечи нет, неприятного послевкусия нет, передергивания после глотка тоже нет. Закусывать, запивать, разбавлять - не обязательно.
Рекомендация - пить обязательно, но не забывая о вреде чрезмерного потребления алкоголя!
|
 |
|
Виски. Шотландский виски. Шотландский односолодовый виски. Выдержка - 14 лет. "Фишка" при изготовлении этого сорта - виски выдерживается в новых, ранее не использованных бочках из американского и европейского (испанского) дуба. Виски позиционируется как необычный, новаторский напиток, причем из высокого ценового класса.
Вчера вдвоем попробовали литровую бутылочку этого напитка ... Ну как попробовали - выпили мы ее всю, естественно. Последствий, в плохом смысле этого слова - никаких, и это хорошо. Так же хорошо - запах виски. Запах нежный, намешано и кофе и шоколад и, конечно же, дерево, в смысле доски, в смысле - тот самый свежий дуб. Короче - нюхать приятно. Пьется очень легко. Довольно сладкий на вкус виски, совершенно не ощущается спиртовая крепкость, а ощущается что-то типа апельсинчика, причем с горьковатой кожурой. К сожалению, на какой-то момент возникает впечатление, что виски разбавлен чем-то, настолько ... эээ ... жидким, что ли, он кажется. Мне казалось, что напитки с таким возрастом должны быть понасыщеннее, погуще, погрубее в конце концов. Расстроили ощущения после того, как виски проглочен. Сначала ничего вообще, потом легкое-легкое сладкое послевкусие, на место которого сразу приходит ощущение какой-то кислоты, немного горечи. Это было неприятно ... радует то, что после первых 100 граммов послевкусие перестало вообще различаться. В общем - бывают напитки и лучше. И при этом дешевле. Короче - сами не покпайте, но если вам дарят в подарок - принимайте с удовольствием, пьется легко.
Совсем забыл сказать главное - этот напиток носит название Glenfiddich Rich Oak
|
 |
|
Le Grand Noir GSM - давно не пили французские вина. Вот - выпили. Если вам нравятся вина-смеси, то эти три буквы - GSM - вам определенно знакомы. Три буквы - три винограда: Grenach - Shiraz - Mourvedre. 60% - 35% - 5%. Вообще-то такая смесь родилась в долине Роны, но стала популярна во многих винодельческих регионах (правда в основном в странах "нового мира"). По классификации - это хорошее столовое вино, не более того, то есть Vin de Pays (столовое вино, но с гарантией указанного места производства). Возможно, цена около 6 евро показалась чуть дороговатой для такого вина, но очень хотелось попробовать. Вино из южного региона Франции с мягким климатом. Кроме винограда там явно присутствуют специи (не перец, как у американцев, но лакрица - это точно). Цвет - очень темный. Вкус у вина резкий, богатый. Возможно вино имеет излишне кислый вкус, но с мясом - то что надо. Явно вино не для фруктов. Баранина, жареная говядина, свиное жаркое, козий сыр, жареные/печеные овощи - вот то, что следует запивать этим вином. Танины не резкие, рот не сушит ... но после кислоты и лакрицы это и не чувствуется не надо.
Ну мое впечатление - не так, чтобы я побежал завтра покупать еще бутылку. Но напряга при допивании бутылки мы не испытывали. Единственное - в процессе потребления вдруг заболела голова. Не столь сильно, чтобы принимать меры, но достаточно сильно, чтобы почувствовать это. Виновато ли в этом вино или же меняющаяся погода - не могу сказать, слишком мала доказательная база ...
З.Ы. Утреннее добавление. Все же нет. Голова, как выяснилось, болела не только у меня, но и у моей любимой женщины, честно разделившей эту бутылку со мной. Так что больше такие "вин де пейсы" мы не пьем. Жаль. Очень мне дизайн понравился этикетки - люблю такие простые. С другой стороны - крышка опять же откручивающася ...
|
 |
|
Хочу представить претендента на звание "главное разочарование месяца". Итак: спешиал эдишн, можно сказать - The Naked Grouse Развитие (по крайней мере - в смысле названия) "куропаточной" линейки The Famous Grouse, которую можно, как мне кажется, встретить везде, где наливают (впрочем, про него я уже писал)
Я так понимаю, что эта "Ощипанная куропатка" заявляет о себе, как о виски премиум класса. По крайней мере, эта бутылка 0.7 была мне подарена, и приобретена при этом в такс-фри магазине на корабле за 40 евро, то есть довольно дорого. Этот виски - купаж односолодовых виски, из испанских бочек. Оправдывая название - бутылка тоже "голая", без этикеток. Это все красиво, и цвет приятный.
Расстройства начались сразу же, как мы открыли пробку. Запах не понравился категорически. Очень он мне показался спиртовым (в плохом смысле этого слова, как будто туда просто был добавлен спирт) Вкус разочаровал своей обычностью. Нет, он не был неприятным, но это определенно не вкус виски из бутылки за 40 евро, за 15 - еще куда ни шло. Во вкусе есть апельсин горький (скорее цедра), есть шоколад... что-то еще есть, наверное это херес из испанских бочек. Послевкусие не впечатлило, очень быстро во рту остается что-то кисло-горькое. Так что мое мнение - проходите мимо, есть намного более достойные и просто более приятные напитки.
|
 |
|
Захотелось на ужин спагетти с тертым пармезаном, с оливками и, зачем-то, с французским вином. Ну вот зачем нам сегодня было нужно французское вино?
Итак - бутылочка из Бордо. Chateau Lafont Bordeaux AOC, вино стоимостью около 6 евро. Смесь из 4х сортов винограда (во французы развернулись!) - мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо (этого винограда добавляют по чуть-чуть, в основном ради насыщенного цвета, аромата и танинов). Нежный, чуть кисловатый запах. Для моих вкусовых рецепторов - почти никакого вкуса это вино не имеет. Наверное, ему свойственны столь нежные вкусовые оттенки, что я их практически не ощущаю. И очень сильное танинное послевкусие, вяжущее и кислое. Короче - никакого удовольствия ни я, ни моя любимая женщина, от этого вина не испытали. Просто легкий кислый алкогольный напиток, возможно его неплохо пить охлажденным в жаркий день, или же разбалять его холодной водой для получения легкого бодрящего напитка.
Для ужина - мое категорическое "нет"
Повторное употребление этого вина показало, что оно отлично подходит к фруктам и конфетам (шоколадным). Совсем не мешает, а только оттеняет и подчеркивает вкус десерта.
|
 |
|
Вино на вечер. Вино "под телевизор". Вино с шоколадом. С сыром. С яблоками. Все - за один вечер, в одном флаконе бокале: вино из Аргентины, из смеси двух виноградов в равных количествах, из мерло и бонарды (раньше бонарда активно выращивалась в Италии, но после эпидемии какой-то виноградной болезни там осталось его чрезвычайно мало) - Inca Merlot Bonarda. Стоит - менее 5 евро. Очень красивый цвет,практически фиолетовый, а не красный. Нежный ягодный запах. Вкус легкий, ненасыщенный, немного сладкий (вернее - не кислый). Мягкие танины, приятное послевкусие. Короче - пьется и пьется ...
Ничего особенного, не надо нюхать, смотреть на свет и "перекатывать" во рту для поиска вкусов - надо просто пить, получая удовольствие. Неплохо пьянит, кстати ...
|
 |
|
Активно уничтожали пили красное вино. Про некоторые из выпитых попробую вспомнить. Итак - Anciano Reserva 2007. Интересное вино. Кстати - жизнь не стоит на месте, многие вещи развиваются. И на этикетке этого вина читаем: Denominacion de Origen Protegida. Это - новая общеевропейская классификация вин, которая должна полностью начать действовать со следующего, 2014 года. Но вот - уже ставят. Вино из Вальдепенас, что есть DO. Но вот теперь пишут DOP.
Рубиновое вино из винограда темпранильо. Сладкий фруктовый аромат, сильный аромат. Во вкусе немного-немного проскакивают специи. Танины очень мягкие, даже мягче, чем могло бы быть. Послевкусие довольно длинное (или долгое?)
Вино выдерживается целых пять лет в дубовых бочках в подвалах винодельни Navalon. Бочки и французские и американские, уж как они потом делят/смешивают - я не знаю.
Советуют это вино употреблять с бараниной, тушеными блюдами. У нас была свинина, жареная в хрене - отличное сочетание.
Мне понравилась этикетка. Цена - 6.99 евро.
|
 |
|
Привычное для нас вино Rioja, из винограда темпранильо. Ibericos Crianza. Soto de Torres. Tempranillo. 2010. DOC Rioja. Привычное - в смысле любимое. Цвет вишневый. Запах сильный, приятный, ягодный типа еживики (как говорят знающие люди). Танины чувствительны, но в меру, именно так, как надо. Опять те же "знающие" люди говорят, что во вкусе есть малиново-ежевичные нотки. Ну раз говорят - пусть будут.
Приведу пример описания с сайта, на который я уже ссылался (ну очень мне нравятся его описания): "Вид – рубиново-вишневый, чистый. Нос – в атаке бочка (ваниль) и чуть спиртуозность, затем слегка дополняется старой табачной шкатулкой, где-то на грани восприятия возможен мускатный орех. Во рту – мягкое и теплое, ощутимый дуб, хороший баланс, тело округлое и в меру плотное, танины с легкой горчинкой и, опять же, в меру шершавы. Несложно и недурно." ... ну правда же, поэзия!
|
 |
|
И опять бурбон. Специально купленная бутылка для поездки в Юрмалу - Medley's Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Один бурбон с "Medley's" в названии я уже тут описывал - John Medley's 6 Age Bourbon Whiskey - даже не знаю, та же самая это семья/винокурня или нет.
Но напиток выше всяческих похвал. С учетом его невысокой цены - бутылка 0.7 обошлась мне около 15 евро - очень правильный напиток! Интересно, что отзывы об этом бурбоне совершенно противоречивые. Одни пишут, что после пары дриньков любому обеспечена головная боль. Другие пишут, что это - особенно вкусный бурбон и т.д.
Ответственно заявляю - после принятия 350 милилитров этого напитка никакой головной боли не замечено! Настроение после этого было отличное, здоровье тоже. В сон не тянуло. В теле наблюдалась активность и повышенная энергетика ...
Цвет бутылки и напитка в бокале - приятный, желто-янтарный. Запах бурбона по первому "засовыванию" носа в открытую бутылку понравился. Никаких неприятных примесей, чистый сильный аромат зерна, дыма и дуба. На вкус чуть сладковат ... даже не то чтобы сладковат, просто отсутствует какая-либо горечь и во вкусе, и в послевкусии.
|
 |
|
Новогодний напиток. Немецкий продукт, одна из самых известных немецких марок игристого вина, которое sekt по-ихнему. Итак - сухое белое вино HENKELL TROCKEN. Немцы называют это вино "воплощением идеального сухого игристого вина". Естественно, никто не говорит, из какого винограда это сделано, остается только верить, что "из идеально подобранных сортов винограда". Можно пить в чистом виде, можно со льдом, можно в коктейлях. Вкус действительно приятный, если только вы не любитель газированных компотов. То есть если вы любитель сладкого шампанского, то это не подойдет. Это еще не брют, но сахара тут очень мало. Поэтому вкус очень свежий, приятный, с горчинкой ... Хорошо освежает во время застолья, но не стоит пить вместе со сладким десертом - кажется очень горьким. Газы долго держатся в открытой бутылке, что тоже хорошо.
Пока писал, не вытерпел, сходил и налил себе еще фужер этого вина. Отличное вино, рекомендую однозначно!
|
 |
|
Приходили Виктор с Леной, принесли с собой виски. На первый взгляд - обычный Grant’s, но при ближайшем рассмотрении - это Grant’s Ale Cask Reserve. Это был бы обычный шотландский купажированный виски, если бы не тот факт, что выдерживался он в бочках из под эдинбургского эля. Поскольку дымный вкус не сочетается со вкусом эля (лично я не в теме, но так везде написано), то в набор исходных компонентов для этого купажа не входят дымные сорта. "Дымные" получаются именно в Шотландии, потому что "солод сушат горячим дымом от сгорания торфа, древесного угля и буковых стружек. В результате готовый продукт имеет характерный дымный йодисто-торфяной аромат, отличающий шотландский виски от всех прочих. В Ирландии и других странах дым для сушки солода не используется." Так что виски шотландский, а в основе то практически не-шотландские технологии, отсюда добавочная "нежность" виски.
В результате - довольно мягкий, нежный напиток, немного медово-сливочный. Пьется легко, мягко. Спирт почти не чувствуется. Нам понравилось, бутылка 0.7 на двоих "проскользнула" быстро и без осложнений.
Цена от 16 до 19 евро за 0.7, вполне нормальная цена для такого напитка.
|
 |
|
Италия. Кьянти. 100% санджовезе. В этот раз все это называется Chianti Gocce Santa Croce, понятное дело - DOCG. Поскольку кьянти - то из Тосканы. Пьется практически не охлажденным, 19-20 градусов. Вино нежное, легкое, с мягкими танинами. Возможно, вино даже легче, чем хотелось бы. То есть хотелось бы побольше вкусов. Хотя, возможно, это просто результат чрезмерного потребления испанских риох. Присутствуют ягодные вкусы (а какие же еще?), никаких неприятных/кислых/горьких послевкусий.
В общем так - вино не оставляет никаких неприятных ощущений и последствий, но и ничего особенного из себя не представляет. На мой взгляд, вино не дотягивает до тех 8 евро, что мы за него заплатила в магазине.
|
 |
|
Вечер первого рабочего дня в новом году. Сидим, смотрим на Youtub-е новогодний концерт "Уральских пельменей", едим темный шоколад с лесными орехами и пьем французское вино. Barton & Guestier Cotes du Rhone, AOC. С юга долины Роны, виноград выращен в жарком средиземноморском климате.
Вино отличнейшее! Темно-красное, вернее даже темно-гранатовое. Очень сложный букет ароматов, потому что вино сделано из трех виноградов - Гренаш (50%), Сира (30%) и Кариньян (20%). Вкус очень ... наполненный(?), бархатный. Танины чувствительны, но рот не вяжут, а как раз, на грани. Послевкусие отчетливо пряное, хотя пряности во время глотка не чувствуются, разве что в ароматах.
Вино отлично пошло с шоколадом, а не с мясом или сыром, как советуется. Не пьянит, выпили вдвоем бутылку и не почувствовали ... в хорошем смысле не почувствовали.
Очень рекомендую!
|
 |
|
Вечернее винопитие с просмотром сериала, какой-то серии из первого сезона "Говорящей с призраками" (люблю смотреть сериалы, которые уже закончены, я их скачиваю и смотрю по много серий подряд) Бутылку вытащили неглядя (вернее - не глядя, но от этог суть не меняется)
Попалось аргентинское вино. Finca Flichman Misterio Shiraz, 2008 года. Отличное вино. Темный красный цвет. Насыщенный запах, вкус отчетливо пряный, немного кофейный, с горьковатым послевкусием. Танины мягкие. Вино должно подышать - запах становится не столь резко-насыщенным, при этом появляются какие-то дополнительные составляющие, типа ванили и разных травок.
Между прочим, вино более года выдерживается в дубовых бочках. Все же бочки - это здорово!
|
 |
|
Середина января. на улице плюсовая температура. Почти постоянно идет дождь. И нет солнца, нет солнца, нет солнца ... Приходится использовать концентрированную солнечную энергию, накопленную в Сицилии и там же расфасованную в бутылки. Villa Cardini Nero d'Avola 2011, IGP Sicilia. Половина названия (Nero d'Avola) - это сорт винограда, самый основной на Сицилии. Кстати, с названием не заморачивались, в переводе этот виноград называется "Черный из Авола".
Вино отличное. Мы его просто пили, не запивали им что-то, а просто пили и смотрели "Последнее танго в Париже" ... Вино очень темное, красно-черное по цвету. Вино очень нежное на вкус, не сладкое но и не кислое, никаких танинов (ну то есть они есть, конечно, но не чувствуются). Сначала показалось, что вино кисловатое, но, чуть постояв, оно избавилось от кислоты абсолютно. Во вкусе - ягоды, что-то типа слив (ну вот откуда в виноградном вине берется вкус слив???) Приятное долгое послевкусие.
Вино понравилось больше, чем фильм.
|
 |
|
Зима. Холодно. Пятница. На ужин жареная (в водке, настоянной на рябине) свинина и салат. Захотелось запить это чем-то мягким, не испанским. Выяснилось, что с французскими винами у меня напряженка, поэтому пьем итальянское. Piemonte doc Barbera, то есть вино из винограда барбера, сделано в Пьемонте.
Очень даже хорошо. Красивого рубинового цвета, довольно яркое. Приятный запах, сильно фруктовый, в моем восприятии это смесь сливы и смородины (почему?) Про танины ничего не скажу, ну нету их там ...
С мясом - очень хорошо. Еще лучше - с твердыми сырами. Отлично - с сырокопченой колбасой с фисташками.
Недорого, менее 6 евро.
|
 |
|
Заполняю свободные места в полке с винами - образовались после встречи Нового года. Ну и вообще - активно греемся, практически каждый день. На полке магазина увидел что-то новое (для меня) - калифорнийское 770 Miles Zinfandel. Многократно я повторял, что цинфандель - это не мое вино, но любопытство пересилило, взял.
Отлично! При цене менее 6 евро - отличное вино. В нем нет обычное цинфанделевской тяжести, вязкости и перчености. Я понимаю, что вместе с этим пропала неповоторимость калифорнийской цинфандели. Так что если вы сторонник чего-то типа ZINFANDEL, The Big Top или Woodhaven Zinfandel, то это вино - не для вас. Или тогда просто не обращайте внимания на слово "zinfandel" в названии.
Судя по описанию - это совершенно новый диапазон с общим названием "770 miles" - шардоне, розовый цинфандель и красный цинфандель. Вино позиционируется как привлекательное вино, с хорошим соотношением цена-качество. Изготовлено из винограда, выращенного в Центральной долине Калифорнии.
Цвет вина красивый, ярко-рубиновый. Запах нежный, с кислинкой, характерной для красного вина и с ягодными дополнениями (специалисты пишут - с запахом ежевики). Вино насыщенное, но с очень легкими танинами, немного дубовое послевкусие, теплое и приятное. Практически совсем нет пряностей, особенно перца. На самом деле - вино отлично пьется само по себе, как апперитив. ну или с легкой едой, типа курицы или пиццы.
|
 |
|
CLUNY. Blended Scotch Whisky. Бутылка куплена в моем любимом алкогольном магазине, найдена на нижней полке. А на какой еще полке ей стоять, если 1 литр идет по цене менее 12 евро? Оказалось - отличный напиток для ежедневного питья. Ну ежедневного - не в смысле, чтобы спиваться, а в смысле, что отлично пропустить 250 50 граммов во время ужина. Никаких открытий, никаких особенных вкусовых и прочих изысков - зато это честный, свежий, приятный напиток.
В интернете написано, что этот виски - один из самых продаваемых в Штатах. Ну не знаю. Хорошая смесь, 3х-летний виски (вернее, как пишут - выдерживался 36 месяцев) в бочках, из самых лучших шотландских сортов. Насчет "самых лучших" полагаю что преувеличение, но пьется хорошо. Запах не резкий, даже приятный, я бы сказал. Вкус мягкий, но с неожиданно сильным и долгим послевкусием, с сильным спиртовым ощущением в самом конце. Не знаю, что будет, если сразу выпить много, эту бутылку я пью по небольшой порции, за ужином.
По соотношению цена/качества - это, безусловно, один из лидеров рынка.
Кстати, вот что интересно - мнения делятся на два лагеря, практически без промежутков. Или отлично, или плохо. Лишнее подтверждение, что нет смысла верить всем этим отзывам о напитках. Вернее не так - верить можно, но следует понимать, что совершенно не обязательно ваш вкус и ваше отношение к напитку совпадет о вкусом и отношением очередного автора.
|
 |
|
В своем "обычном" магазине купил по скидке очередную бутылку виски. Виски, который я ранее не пробовал. Строгий черно-белый дизайн, и коробки и этикетки. Виски не столь старый, как можно было бы ожидать под влиянием дизайна - всего лишь шестое поколение семьи занимается производством. Виски выпускается трех возрастов - 5, 12 и 21 год. Это была самая "молодая" бутылка - Mackinlay's Original. Blended Scotch Whisky.
Ну что я могу сказать. Пьется очень легко. Виски - мягкий, я бы сказал нежный, без всяких привкусов, даже, как мне показалось - без всяких особых вкусов. Вот именно это и все испортило - виски, по моему вкусу - никакой. О нем ничего нельзя сказать, кроме того, что это хороший крепкий напиток, после принятия 350 граммов которого абсолютно никаких отрицательных последствий не наблюдалось. Но пить его - скучно.
Может, у меня просто в тот день было неправильное настроение?
Забыл: бутылка 0.7 стоила менее 12 евро.
|
 |
|
Гуляли по Нарве. Зима. Холодно. Посмотрели крепость (а там высота башни, между прочим, 8 этажей, да по высоким узким лестницам!) Так что пошли в ресторан откушать мясо/рыбу (по желанию) и запить все это вином. К мясу после морозца идеально подошло красное из Калифорнии - Woodbridge by Robert Mondavi Zinfandel
Я выпил чуть-чуть, граммов 50 (увы, как всегда - я рулю). Но, к моему удивлению (ну цинфандель ведь, не мой тип вина) - это мне понравилось. Мягкое вино, с ярким вкусом кисловатой ягоды, мягкими танинами ... и сильным перечным послевкусием. То есть пьется не тяжело, зато потом во рту долго стоит нежной перечный (перцовый?) вкус - самое то у мясу, особенно к стейку с гриль-овощами!
Короче, все остальные (которые пассажиры) были очень довольны, а я обязательно должен найти это вино в магазин, чтобы распробовать его дома, в спокойной обстановке.
И несколько описаний от "прфессионалов"
... "Яркий аромат и пикантный вкус дикой вишни, ежевики, темного шоколада, клюквы и острых специй. Гладкость танинов и длительное послевкусие."
... "У вина насыщенный рубиновый цвет. Вино имеет яркий вкус с нежными ванильными тонами. Длительное насыщенное послевкусие. В аромате вина чувствуются оттенки ванили, пряностей и красных ягод."
... "Отменное вино с нотками дикой малины, ежевики, клюквы и черного чая в аромате. Вкус яркий, ягодный с пряными тонами и длительным послевкусием."
Ну как всегда - умеют люди красиво складывать стандартные слова ...
|
Вернуться вверх
|
